我们生活中最有“骨气”的鱼，非带鱼莫属！大家平时有没有觉得很奇怪，为什么市场上面购买的带鱼，没有活带鱼呢！特意上网查到了原因和小伙伴们分享一下。

因为带鱼属于海洋深水鱼类，在水下承受着巨大水压，但体内也有往外胀的对水的压力，所以不会被压扁，一捞上水面，大气压由于比水压压力小得多，有一个压力差，气压小，带鱼体内压力大，带鱼一出海就会死掉！

哈妹分享大家一道美味可口，做法简单易学的家常红烧带鱼的具体烹饪步骤，老少皆宜，做法简单，喜欢的朋友可以收藏在家做做看，尤其是有孩子的可不要错过哦!

家常红烧带鱼

配料:

带鱼两条、大蒜三瓣、小葱一棵、姜少许、红烧酱油少许、料酒少许、老醋少许、盐少许、胡椒粉少许、花椒粒少许、耗油

烹饪步骤:

1.所有食材准备好，两条带鱼去头去尾留中间部分，蒜切片，姜切片，葱切小段，带鱼切成段，备用，

2.腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟，

3.准备热锅，

4.锅中倒油，

5.油热下花椒粒，

6.葱姜蒜，煸炒出香味，

7.就这样摆好，葱姜蒜，

8.下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，，慢煎，

9.a盖上盖子，小火慢煎，装点做饭，锅盖里有窗子影，过几天搬楼下厨房不会这样了，

10.煎几分钟后再煎另一面，

11.盖上盖继续慢煎，

12.两面都煎好的带鱼倒入一点水，不要太多，大约几十克水，倒料酒，一点红烧酱油，老醋，胡椒粉，点点盐，开中火炖，

13.已经收汁的带鱼，

14.收好汁的带鱼可以出锅了，

15.出锅装盘子了，

16.味道不错，鱼肉鲜嫰，

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