家常红烧带鱼的做法大全

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家常红烧带鱼

主料

带鱼两条	大蒜三瓣
小葱一棵	姜少许
红烧酱油少许	料酒少许
老醋少许	盐少许
胡椒粉少许	花椒粒少许
耗油

做法

• 1.

  所有食材准备好，两条带鱼去头去尾留中间部分，蒜切片，姜切片，葱切小段，带鱼切成段，备用，

  
• 2.

  腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟，

  
• 3.

  准备热锅，

  
• 4.

  锅中倒油，

  
• 5.

  油热下花椒粒，

  
• 6.

  葱姜蒜，煸炒出香味，

  
• 7.

  就这样摆好，葱姜蒜，

  
• 8.

  下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，，慢煎，

  
• 9.

  a盖上盖子，小火慢煎，装点做饭，锅盖里有窗子影，过几天搬楼下厨房不会这样了，

  
• 10.

  煎几分钟后再煎另一面，

  
• 11.

  盖上盖继续慢煎，

  
• 12.

  两面都煎好的带鱼倒入一点水，不要太多，大约几十克水，倒料酒，一点红烧酱油，老醋，胡椒粉，点点盐，开中火炖，

  
• 13.

  已经收汁的带鱼，

  
• 14.

  收好汁的带鱼可以出锅了，

  
• 15.

  出锅装盘子了，

  
• 16.

  味道不错，鱼肉鲜嫰，

  

小贴士

鱼一定要提前腌制，小火慢煎，中火收汁，这样的烧鱼味道非常美呢，