芙蓉蛋卷的做法
1原料
2调料
3鸡蛋打散,依自己的口味加盐调味
4虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥,加入一勺蛋液
5加胡萝卜丁、盐,白胡椒粉,料酒拌匀
6平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼
7把蛋饼平铺在案板上,稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥,均匀的铺在蛋饼上。
8卷起成蛋卷,可抹湿淀粉封口。然后上锅隔水蒸10分钟即可。
小贴士营养价值分析
虾含有20%的蛋白质,是鱼,蛋,奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分,且其肉质松软易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
鸡蛋营养丰富,是各种食物中优质蛋白质含量最高的。此外,鸡蛋还富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、维E、钾、钙、钠、镁、叶酸等营养元素,这些元素都是人体必不可少的。
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