腌咸鸭蛋，用它代替白酒，更简单方便，个个起沙流油

我们中国的特色小吃是比较多的，咸鸭蛋就属于其中的一种，而且咸鸭蛋非常的开胃，下饭作为下酒菜也是非常不错的，但是如何腌制出起沙流油的咸鸭蛋呢？我们一起来看一下。yabo

腌咸鸭蛋，用它代替白酒，更简单方便，个个起沙流油

现在生活水平提高了，购物也非常的方便，我们在超市里或者是从市场上都能够买到现成的咸鸭蛋，但是对于外边的食材安全，我们并不是特别的放心，如果我们买上鸭蛋自己回家腌制的话，相对来说比较经济实惠，而且吃起来也更放心一些，但是好多人却表示自己怎么也腌不出起沙流油的咸鸭蛋，那么到底如何掌握腌制咸鸭蛋的小技巧呢？今天我们就来跟大家分享一下。

但是生活当中有好多人在腌制咸鸭蛋的时候，都喜欢带点鸭蛋的，表面裹上一层白酒，这样的确可以增加咸鸭蛋的口感，但是除了裹白酒之外，我们还可以用一样东西来代替白酒，同样也可以腌制出非常美味的咸鸭蛋。

首先我们需要将购买来的新鲜的鸭蛋在清水当中浸泡一会儿，这样洗去表面的脏东西，然后将咸鸭蛋捞出之后放在太阳底下晒半个小时左右。

让我们准备一个盘子，盘子当中放入黄泥巴，加入适量的清水，然后调成粘稠状态，大家可不要调得过稀，或比较稀的话裹的时候不太好裹，然后再往泥巴当中加入适量的食用盐和锅灰，这样搅拌均匀。

我们将晾晒好的鸭蛋放入到黄泥当中，均匀的裹上一层黄泥，最后我们将鸭蛋放进容器当中，放在阴凉通风处腌制40天左右就可以了。

这样腌制咸鸭蛋的方法是非常简单的，而且这样腌制出来的咸鸭蛋口感会更好一些，可以使咸鸭蛋更加入味，并且每一个都起沙流油，所以大家下次再腌制咸鸭蛋的时候，不妨尝试一下这种做法吧。