家常烙饼，这样做少油多层，烙出来柔软咸口，比买的还要好吃。烙饼作为一种面食，一直深受人们的喜爱，大家都知道烙饼层次丰富，柔软而又劲道，越吃越香。尤其对于北方的朋友来说，烙饼就是一种无法割舍的美味了，只要一有空大家都想吃上两张烙饼。虽然我年龄不算大，但是在尝试和总结中也学会了烙饼的技术，做出来的饼家人和朋友都特别喜欢吃，今天就把具体做法分享给大家，一起看看吧。

准备食材：

普通面粉、凉水、开水、植物油、油酥

具体做法：

1.先准备300g的普通面粉，把面粉划成两半，一半用80g的凉水和面，剩下的一半用80g的开水烫面，搅拌成面絮，加上一些植物油，现在开始揉面，咱们把这个面团多揉一会儿，最后揉成一个这样柔软不沾手的状态就可以了，盖上保鲜膜饧面30分钟。

2.现在面团已经饧好了，我们把它取出来，把面团稍微揉几下，整理一下形状，把它揉成圆形按扁，在正反两面都多撒一些干面粉，用擀面杖擀开，擀好之后上面撒一层油酥，把油酥铺平，然后把它卷起来。

3.把这里收口的地方一定要捏紧，卷好之后开始下面剂。

4.我们取出来一个剂子把两端的收口处捏紧，然后把两头分别擀大。

5.像这样从中间包起来。

6.再稍微擀一下，这样一个胚子就做好了。

7.把电饼铛用小火预热好之后就可以放饼胚了，烙到底面定型后翻面，一直烙到两面金黄的时候就可以出锅了。

8.这个饼终于烙完了，首先摸起来这个饼是特别柔软的， 里面的层次特别的丰富，咬一口柔软又筋道，喜欢就自己在家试试吧。