吃了半辈子西瓜，才知道当垃圾丢掉的瓜皮，做成美食这么受欢迎！西瓜一直都是我们最爱吃的水果之一，被称为“瓜中之王”，特别是在炎热的夏天，西瓜几乎成了我们保命的水果。又渴又热的时候喝几块西瓜，甘甜多汁，清凉解渴，实在是最美的享受。我们都知道西瓜好喝，却不知道瓜皮也可以做成美食。我也是最过偶尔尝试过才了解的，吃了半辈子西瓜，才知道原来当垃圾丢掉的瓜皮，做成美食这么受欢迎。最近用西瓜皮做过凉拌西瓜皮、清炒西瓜皮，还用它做过主食西瓜皮锅塌，每一种都特别好吃，全家都夸赞有创意!咸鱼百科

西瓜皮别名叫西瓜翠衣，有很高的营养价值，它不仅可以食用，还有防治各种疾病和美容养颜的功效。它含有大量瓜氨酸，可以促进尿素形成，有很强的利尿作用，除此之外还有清热去火、治疗便秘、减脂瘦身的功效，对于女士来说，可以美白，也有晒后修复的功效。所以说，西瓜可以说全身都是宝，吃完瓜瓤西瓜皮可别再丢掉啦。我最近整理了些西瓜皮做成美食的做法，会陆续分享给大家，请大家时常来看看，有好的建议也可以告诉我。下面，先将清炒西瓜皮的做法分享给您，您一定要尝试一下，真的又爽口又美味，吃过一次绝对会爱上这味道。

【清炒西瓜皮】

【用料】：西瓜皮8块，大蒜1头，生抽2勺，蚝油1勺，盐半勺，白糖5克，花生油15克

【做法】：

第一步，把整个西瓜洗干净皮，再切成小块，选择8块西瓜，把上面的西瓜瓤用刀子切到盘子里，留下部分红色的，再用刀将西瓜皮的绿色部分切掉；

第二步，把西瓜皮切成小段，大小可以根据个人喜好；

第三步，把西瓜段放入大碗中，撒上盐拌匀腌制一会儿使西瓜皮杀出多余的水分；

第四步，取一个碗，倒入生抽、蚝油、白糖和清水拌匀调成碗汁，尽量多搅一会儿使糖融化；

第五步，大蒜去皮洗净切成蒜末；

第六步，西瓜段用手挤压一下，挤出多余的水分，倒掉；

第七步，锅中倒入油，将蒜末倒入翻炒出香味，继续翻炒至表面金黄；

第八步，把碗汁倒入大火煮开；

第九步，把西瓜段倒入翻炒入味就可以啦。

【小贴士】：

西瓜皮要先腌制一下，腌出多余的水分；

碗汁调制时多搅拌一会儿，把白糖融化；

蒜末要炒香炒至金黄才好吃哦。

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