这样做的土豆绝了，香脆美味，皮薄馅多，早餐来一个美味手到擒来

超简单的土豆丝饼的做法，薄薄脆脆的皮，裹着香香的土豆丝，一口下去，满满的料，越吃越香，幸福感爆棚！这样做土豆真的绝了，只要有土豆美味手到擒来。

【土豆丝脆饼】

需要准备的食材：饺子皮、土豆、青辣椒、胡萝卜、葱花、蒜末

需要准备的调料：生抽、耗油、食盐、白醋

开始制作：

第一步、将土豆、辣椒、胡萝卜洗净用工具刨丝，分别焯水至熟捞出放入碗中；

第二步、碗中放上葱花蒜末，锅中烧油，碗中泼上热油，再加入两勺生抽，两勺蚝油，适量食盐，少许白醋，搅拌均匀；

第三步、再取一张饺子皮抹上油，叠上另一张饺子皮，反复如此，多张饺子皮抹油后叠在一起，用擀面杖擀薄放入盘中；

第四步、锅中烧水，水开后将其放入锅中蒸，九分钟后取出晾一下，不烫手时把饺子皮一层层揭开，就是一层层薄饼了；

第五步、取上一张薄饼，放入适量土豆丝馅料，将四角轻轻卷起。锅中热油，放入土豆饼，煎至两面上色略脆即可出锅。

皮薄馅多的土豆饼就做好了，美味鲜香，早餐吃上几个，饱腹感满满的，用饺子皮是懒人做法，当然喜欢自己擀皮也可以，做出来更加的美味。

【香煎土豆丝饼】

【所需食材】1个土豆，小半勺盐，适量食用油

第一步、准备大土豆一个，去皮后擦成细丝，加上一点点盐进行调味备用；

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第二步、锅中稍微多倒一点油，油热后抓一把土豆丝放进去，快速的摊薄，越薄越好，再整理一下边缘，用铲子压实一点（全程中小火慢煎，土豆丝里的淀粉受热变得有粘性，会把土豆丝粘合成一张饼）

第三步、大约三四分钟左右，底部变金黄，这时再翻面，翻早了饼子容易散开，可以轻轻的掀开一边，看到底部金黄就可以翻面了。翻面之后，再中小火烙三四分钟左右就可以了（建议使用不粘锅或电饼铛）

第四步、取出切块就可以开吃了，酥脆到可以掉渣，特别的好吃，比薯条熟透都好吃。

注意了，土豆丝一定不要淘洗，洗掉里面的淀粉，就不能成功了。也不要加面粉和鸡蛋，这样口感就不酥脆了。

这样简单的香煎土豆丝饼就做好了，吃上去脆脆的，还可以沾上自己喜欢的蘸料，比如番茄酱或者沙拉酱等，美味翻倍好吃。