排骨煲仔饭

排骨（精排）500克，大米300克、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽

做法：

1、将排骨洗净，放入压力锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟

2、开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用

材料：葱一段，3片姜，大料一颗，干红辣椒2颗，老抽适量，盐适量，桂皮一小块，香叶一片，料酒适量，酱油适量，糖适量。

方法：带皮五花肉切成1.5CM见方的块，洗净放入电压力锅中。放入葱，姜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，倒入料酒，老抽，酱油，加入盐，糖，拌匀，盖上盖，在密封的状态，拧20分钟，出锅即可。

电压力锅做红烧肉，无需事先将肉焯一下再炒糖色，这样节省了时间;而且，肉没有被紧一下，在制作的时候也不用加水，整个汤汁都是料酒，酱油和肉中的水份。

腊肠、香菇、大米500克（因人数变）、精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖、耗油做法：

1、将干香菇泡好后切丝，腊肠斜刀切片，姜切成丝

2、电高压锅操作到加热功能，在锅内倒入少许油，待其加热后，放入姜丝

3、待姜丝加热后，倒入切好的腊肠片。用筷子不停的翻炒，直到其腊肠里面的油脂炒出些许

4、然后再倒入切好的香菇丝，用筷子搅拌后，倒入少许料酒、酱油、蚝油

5、再倒入洗好的稻米和水，水不要倒太多，比平时蒸米饭的水要少些因为煲仔饭不能太软，少些干一些才好吃

6、盖上高压锅盖，然后控制阀旋转到煮饭即可

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