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牛奶已经被神化，不仅仅补钙，其他营养也很丰富。
好像不喝牛奶就会缺钙，不喝牛奶，孩子就长不高，老人会骨质疏松。
但是，这几年，越来越多的数据发现，牛奶其实没有那么健康。
今天，这篇文章极其敏感，我不敢多说什么，因为涉及太多的利益相关了，我只分享数据。
我也会尽量说得严谨，大家可以不信我，可以自己去判断数据。
牛奶和酸奶，对乳腺癌的影响
今天，我要分享的是一个2020年9月份发布的最新，发酵乳制品和非发酵乳制品，对乳腺癌的影响对比。
这是一个瑞典16.6年的随访调查，涉及5万多人，受访期间共诊断乳腺癌1870例。
研究发现，长期摄入非发酵乳（牛奶）与ERþ/PRþ乳腺癌发病率增加有关，1987年和1997年平均摄入量为1.30，95%CI：1.02e1.65≤ 每天2比0。
对于偏瘦的女生，风险大，比如说BMI＜25的女人。
相反的是，食用发酵乳制品（酸奶，奶酪等）与ER/PR 乳腺癌成反比关系。
→研究结论：
在这一队列研究中，绝经后妇女，长期大量食用牛奶与ERþ/PRþ乳腺癌的风险增加有关。
相反，长期食用发酵乳制品与降低ER/PR乳腺癌的风险有关。
→研究的资金来源：
瑞典癌症基金会(CF160727)、瑞典研究理事会/研 究基础设施(VR2015-05997)、瑞典医学人口生命过程环境研究基础设施研究理事会(VR2017-00644)和瑞典环境、农业科学和空间规划研究 理事会(FR2016/0004)的研究赠款的支持)。
这个研究分享到这里，很简单，这是一个随访的调查，只是发现了相关性，不能说明因果关系。
什么意思呢？就是不能说喝牛奶会导致乳腺癌，只能说喝牛奶可能提高这个风险，但是，这么大的相关性，也值得警惕。
牛奶的争议由来已久
牛奶的争议，一直都有，只是这几年，越来越大。
2019年，加拿大颁布了新版的膳食指南，将乳制品栏完全删除，乳制品的地位第一次被官方削弱了，背后原因值得深究。
2020年2月，《国际流行病学杂志》（ International Journalof Epidemiology）上的一个相关研究，科学家发现了乳腺癌和牛奶之间的可怕关联。
一个涉及52795名（平均年龄57.1岁）妇女研究，一开始没有癌症患者，研究者随访了7.9年。
数据发现，出现了1057例新的乳腺癌病例，研究数据发现，牛奶和患乳腺癌的风险高风险相关。
Higher intakes of dairy milk wereassociated with greater risk of breast cancer.
相关性有多大呢？每天60—80ml牛奶，和患乳腺癌的风险会升高30%；喝237ml（一杯的量），患乳腺癌的风险升高50%。
每天喝2-3杯，则风险会升高到70%-80%。
当然，也有一些研究发现，牛奶和乳腺癌之间没有相关性，这背后的原因我们就不深究了。
关键的瘦龙说
为什么牛奶不好，酸奶更健康呢，我们之前写过文章，介绍酸奶和牛奶的区别：
牛奶有更多的乳糖，现在加工的牛奶营养流失，还有一些激素的风险。
发酵过的酸奶，更安全，营养更丰富，更多的益生菌，也更健康
不过，我们建议选择无糖酸奶或者希腊酸奶，不要喝什么风味酸奶，可能适得其反。
很多朋友会问，那么不喝牛奶怎么补钙呢？其实奶酪喝酸奶中的钙含量也不错，可以参考我们之前的文章→90%的国人，不适合喝牛奶| 想补钙，怎么办？
话题敏感，不多说，文中数据，仅供参考。
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