干炸平蘑是一道非常经典的家常菜肴，是以蘑菇为主，蘑菇的营养价值丰富，富有多种营养元素，能够促进食欲，降低血压血脂等功效，经常食用，对身体大有好处，今天我为大家分享干炸蘑菇。
准备食材：平蘑500克，面粉100克，面包糖50克，鸡蛋2个，盐，烧烤料，食用油。
做法：
1：将平蘑全部加一小勺盐，加水浸泡后冲洗干净，撕成小朵备用。
2：锅里加水，水开后将平蘑下入焯水｜分钟后捞出。
3：将焯过水的蘑菇用凉水冲洗几遍，把水挤干放入盆里。
4：在碗里打入两颗鸡蛋，加入面粉100克，面包糠50克，3克盐搅撒，倒入蘑菇中搅拌均匀备用。
5：锅中加油，油温五成热，将挂上面糊的蘑菇依次下入锅中，炸至表面定型捞出。
6：油温七成热，再复炸一次，炸至表面金黄酥脆后捞出装盘。
7：最后撒上烧烤料即可食用。
这样一道又香又酥脆的蘑菇就做好了，大家喜欢的话也来试试吧！
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