“高胆固醇”的几种食物：鸡蛋在其中，第三个很多中老年人当美食

今天的生活水平在以前是不可想象的，如今，我们的餐桌上一日三餐都有肉食等各种营养食物。充足的营养供应提高了人们的生活水平和身体素质，但是，凡事有利必有弊，饮食种类极大丰富也带来了一些健康上的问题。比如，长期食用高胆固醇食物，容易引起血管方面的疾病。

胆固醇分为两类，一种是对身体有益的胆固醇，叫高密度胆固醇，它能提升血管的活力，而另一种叫低密度胆固醇之分，它会使血管出现硬化的现象。

如果你身体被查出低密度胆固醇高的话，在饮食上就要多注意，对于日常生活中的一些高胆固醇食物，要管住嘴！

“高胆固醇”的几种食物：鸡蛋在其中，第三个很多中老年人当美食！

动物脑花

很多人特别喜欢吃动物脑花，动物脑花味道鲜美，但是胆固醇的含量也非常高，而且大部分是低密度胆固醇。

比如每百克猪脑中就有2600毫克胆固醇，每一百克羊脑含有2100毫克的胆固醇。所以，对于胆固醇高的人，动物脑花即使特别喜欢吃，也要管住自己的嘴巴，每年食用的次数不要超过2次。

如果是已经有心脑血管方面的疾病，比如高血压、高血脂和痛风等，最好不吃。

鸡蛋

鸡蛋也是一种高胆固醇食物，一个鸡蛋的胆固醇含量大概为200mg。但是，研究表明，鸡蛋中的胆固醇大多数为高密度胆固醇，不会对健康产生太多负面影响。而且，鸡蛋中含有大量的优势蛋白质，它与人体蛋白高度相似，基本上可以被吸收。此外，它还富含多种营养元素，比如B族维生素、硒和维生素A。

研究表明，每人每天吃一个鸡蛋，不会明显提升人体的胆固醇水平，所以，鸡蛋是可以吃的。

动物肝脏

这是很多中老年人都喜欢吃的美食之一，也是在物质匮乏的年代人们重要的营养来源，猪肝、羊肝、鸡肝、牛肝、鸭肝等在当时都是难得的美味。但是，现在营养来源比较充足，最好少吃，因为它们都是高胆固醇的食物。

从最新版《中国居民膳食指南》中得知，每百克猪肝、牛肝、鸭肝、鹅肝中的胆固醇含量分别为288mg、、297mg、356mg和285mg。因此，动物的肝脏最好少吃。

咸鸭蛋

它也是人们餐桌上的常客，深受人们的喜欢。但是，它的胆固醇含量高达647mg每一百克，相当于达到了肥肉的6倍。另外，咸鸭蛋里面食盐含量高，钠含量也是超标的，这种成分不仅会伤害血管，而且会升高血压。因此，大家一定要少吃或不吃。

油炸类食物

这类食物被称为垃圾食品，这是因为油炸类食物不仅油脂水平特别高，而且胆固醇成分也非常高。所以，在日常生活中，我们应该减少摄入。

那么，高胆固醇在饮食方面有什么注意事项呢？

多吃粗粮、蔬菜和水果

它们是人体非常重要的膳食纤维来源，可以促进胆固醇的排泄。比如玉米、大豆、红薯、木耳、海带、绿色蔬菜和水果等都非常不错。

海带。这是一种常见的海藻类食物，它里面含丰富的牛磺酸，可以降低血液和胆汁里面的胆固醇，同时它含有大量的褐藻酸，可以抑制人体对胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄。

豆类。它们是大自然中最便宜、最有效的抗胆固醇食物。研究发现，每天吃30克的豆类食物，能够降低10%的总胆固醇、低密度胆固醇和甘油三酯。因此，我们平时要多吃豆制品，如豆腐、豆浆等。

要多喝水

大量补充水分，这是降低人体胆固醇非常有效的一种方式。如果每天能够及时补充水分，就能够稀释身体中的血液，加速排出血管中的垃圾和废物，防止胆固醇升高。

食用植物油

和动物油相比，橄榄油、茶籽油、玉米油、葵花籽油、油菜籽等植物油中含有的不饱和脂肪酸更多，能够显著降低血液中的不良胆固醇。因此，平时可以用植物油代替动物油。