医生和营养专家都提倡大家在平时生活中要注重饮食清淡，以素食为主，像肥肉、海鲜等荤菜不宜多吃。而鱼肉最好也是以淡水鱼为主，而且鱼肉营养丰富，所以大家都在说要多吃鱼，多吃鱼对身体好，小孩子多吃鱼聪明。
有人认为多吃鱼胆可以清肝明目，于是就有人胆大包天，吃生鱼胆，但是没有提高视力，还险些要了自己的命。北京市急救中心的医生就介绍说，如果直接吃鱼胆，不但起不到清肝明目的效果，还有可能会损害肝肾功能，甚至有可能出现生命危险。
虽然在中医医书《证治准绳》中有记载“鱼胆具有清热解毒、清肝明目等功效”，但是鱼胆的药物作用是要和其他药物混合后才能起效的，也不建议内服。而且鱼胆的胆汁中含有一种氢氰酸的剧毒物质，这种毒性堪比砒霜。这种毒性不论是煮熟还是泡酒，都不会被破坏，如果使用不当，还有可能会使人中毒。
如果经常食用鱼胆，可以使心、肾、肝、脑、心血管系统以及神经系统发生病变或者引起急性中毒。
真正清肝明目的是以下5种食物，条件允许可以多吃！
1、菠菜
绿油油的蔬菜营养丰富，含有铁、叶黄素、微量元素等。铁可以补血，贫血的朋友们可以多吃点菠菜；而叶黄素是保护眼睛的一种非常好的物质，所以在平时多吃点菠菜，可以有效提高视力，保护眼睛。
2、蒲公英
蒲公英是一种野草，但是它的药理性很强，它具有清肝解毒的作用，一般情况下可以用来调理乳腺炎、扁桃体炎以及肝炎等。在平时，多用蒲公英泡水喝，对于排肝毒、降肝火、清肝明目等有一定帮助。
3、槐花
槐花具有清热去火、清肝明目、凉血止血等作用。不过槐花的花期很短，一般在10天左右，想要采摘槐花，就要在槐花还没有开的时候就开始采摘。槐花的做法有很多种，可以做成槐花煎饼、槐花粥、槐花包子、槐花炒鸡蛋等等。
槐花炒鸡蛋是一道非常好吃的菜，不仅味道嫩香可口，而且还有清火去火、清肝明目、补气凉血等作用，大家不妨在家里照着做。
4、枸杞
枸杞素有“养肝能手”的称号，因为枸杞中的很多营养物质具有养肝的作用，比如说含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等，这些都是保护眼睛的必需营养物质。对于一些学生党、办公室人员以及看手机等人群可以多用菊花泡水喝，具有很好的清肝明目的作用。
5、豆苗
豆苗中含有丰富的叶黄素、胡萝卜素、叶绿素、镁等营养物质，其中叶绿素、镁可以帮助肝脏排毒素，有保肝利肝的作用。而叶黄素和胡萝卜素具有保护视神经，改善视力等作用。所以，平时吃点豆苗可以起到非常好的清肝明目的作用。
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