高血脂从字面上就可以看出得病的原因，那就是血液中的脂肪含量太高了造成的。虽说高血脂本身对人体的危害并不大，但关键就是由它引发的并发症对身体的危害太大了。高血脂可以引发冠心病、脑梗、心梗等心脑血管疾病，还会诱发内分泌系统疾病。
随着人们健康意识的增强，很多人也认识到了高血脂的危害，所以一旦听说患上了高血脂，都会想得要从饮食上进行控制。
因为含胆固醇高的食物容易引发血脂升高，而有些人会认为鸡蛋和肉中有不少胆固醇，所以高血脂的人，对于鸡蛋和猪肉统统不能吃。这种禁食鸡蛋和肉的作用法对吗？
高血脂人能吃鸡蛋吗？
鸡蛋中的营养元素丰富，很多人都习惯早上吃上颗鸡蛋为身体快速补充能量。不过鸡蛋的蛋黄中胆固醇含量确实不低，大约有300毫克的量，这就让有些人担心吃了后会让血脂上升。
但是我们不能只盯着蛋黄的缺点来看，蛋黄中胆固醇含量虽然高，但是也有着丰富的卵磷脂，卵磷脂进入身体后会帮助胆固醇酯化反应，这样胆固醇就不容易在血管壁上附着沉积了。所以对于高血脂病人而言每天吃上一颗水煮 但是不必担心血脂受到影响的。
很多老年人不敢吃肉，就是因为肉中脂肪多，怕吃肉过多会影响“三高”稳定。所以坚信只要我不吃肉，那么我身体内的血脂就会降下来。
其实这种担心没有必要，适量吃些肉食是不会让血脂上升的。因为肝脏甘油三酯的主要来源并非食物当中的脂肪，
导致血液中甘油三酯含量上升的因素有很多，像糖尿病、肾病、肥胖都会造成甘油三酯升高。所以说仅靠单纯的不吃是解决不了问题的。
而且对于老年人来说，不吃肉可能对身体的危害性更大。因为肉中富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸等营养物质，如果长期吃素，不吃肉可能因为身体内营养不良，造成免疫力下降，容易生病。
老年人不吃肉还可能引发贫血。因为肉中的铁含量丰富，铁可是身体造血的主要原料，如果不吃肉缺乏营养，又没有针对性的补铁，就很容易造成缺铁性贫血。
还有就是维生素B12只有动物性食品中才有，如果长期不吃肉，就会让身体缺乏维生素B12，也会带来贫血现象。
最后一点，当年过40时，身体的肌肉量会逐渐减少，等到了60岁后身体的肌肉量会丢失30%，到了80岁肌肉量则会减少一半左右。
而蛋白质是肌肉生成的原料，如果肉吃少了，造成体内蛋白质缺乏，就会影响到肌肉的生成，身体骨骼没有了肌肉的支撑，就会加大骨质疏松的风险，带来骨关节疾病。
所以说吃鸡蛋和肉其实是不会对血脂影响太大的，关键是要注意食用量。真正不能吃的食物是动物内脏和肥肉。高血脂病人平时要多吃蔬菜水果，还要加强体育锻炼，双管齐下才有利于降低血脂。
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