提醒糖尿病人群：4种素食容易升高血糖，尽量要少吃，不可小看

现在只要一提到糖尿病，相信大多数人都有一定的了解，这是一种慢性的代谢性疾病，主要的原因是人体胰岛素分泌出现了问题，或者胰岛受损了。患上糖尿病之后，严重的情况下还可能诱发多种并发症，使得糖尿病人群的生活质量急剧下降。

众所周知，对于患了糖尿病的人来说，饮食方面是特别需要注意的，尤其对于一些容易引起血糖波动的食物，应该要控制住嘴巴，能少吃的一定要少吃。

提醒糖尿病人群：4种素食容易升高血糖，尽量要少吃，不可小看！

第一种：富含淀粉的素菜

生活中富含淀粉的素菜是比较多的，比如淮山、土豆、芋头、莲藕等。淀粉类的食物本质上其实就是碳水化合物，这种物质在人体中极易转化为葡萄糖，从而造成血液中的葡萄糖含量升高，摄入过多可能在无形中升高体内血糖。

第二种：甜菜

甜菜虽然是一种很受欢迎的蔬菜，但是它的含糖量就如它的菜名一样，是比较高的。甜菜的含糖量达到了20%左右，而且它所含有的蔗糖与果糖容易溶于水，进入身体后可以快速分解为单糖，从而迅速提升血糖水平。

第三种：豆制品

豆制品当中含有两种物质——水苏糖、棉籽糖等。这两种物质经过消化酶分解之后，可能产生一部分半乳糖，然后分解出一半的葡萄糖，所以，糖尿病患者不适合吃豆制品。

第四种：腌菜类食物

腌菜类食物口味比较重，也比较下饭，所以受到很多人的喜欢，但是腌菜在制作过程中会添加很多盐分，如果摄入过多，会引起多种血液类的疾病，其中就包括高血糖。此外，腌菜当中的细菌和杂质较多，糖尿病人吃多了腌菜容易受到感染，加重病情。

那么，究竟什么样的食物，对于糖尿病患者的日常护理有好处呢？

①粗细粮要结合着吃

对于糖尿病人来说，只吃精细类的主食是不行的，当然也不能一直吃粗粮，因为长期只吃粗粮也会导致消化不良。

所以，糖尿病人想要保持良好的饮食习惯，粗粮细粮最好能够搭配着吃。比如，煮米饭或者煮粥的时候，可以在大米中加入少量的小米、玉米、荞麦、糙米、燕麦等。

②这些素食更适合糖尿病

◎苦瓜——苦瓜味苦性寒，可以清热解暑、清肝明目。据现代医学研究证实，苦瓜中的粗提取物被人体吸收之后，有类似胰岛素的作用，经常吃苦瓜，或者喝苦瓜汁可以在一定程度上降低血糖，可以防治糖尿病。

◎芦笋——芦笋当中有多糖体，经常吃芦笋可以帮助增强体力，缓解疲劳，而它所含的多种维生素、甘露聚糖、胆碱等，对于维护血管弹性以及血管的生理功能，可以预防心血管疾病，有降低血糖的作用。

◎洋葱——洋葱性微温，味甘、辛，常吃这种食物可以增进食欲，健胃行气，如果糖尿病人经常吃一吃洋葱，还可以降低血糖。

◎黑木耳——黑木耳的样子黑黑的，根本不起眼，但是黑木耳当中有丰富的维生素、蛋白质、木耳多糖、胡萝卜素等，其中属木耳多糖的效果为最理想。黑木耳可以凉拌，也可以炒肉，还能够炖汤吃。

◎魔芋——这是一种高纤维素，低热能的食物，魔芋当中的分子量大而且黏性高，它进入身体后排泄缓慢，还可以延缓葡萄糖的吸收，可以有效降低餐后血糖。而且魔芋的吸水性很强，而它的含热能低，在增加饱腹感的同时又可以减轻体重，所以，糖尿病患者可以适当吃魔芋。

③适当吃牛肉

当然，除了素食，对于糖尿病人来说，适当的肉类摄入对于糖尿病人来说也是必要的。因为单一的素食营养价值比较低，所以每天补充适量肉食是很有必要的。

在所有肉食中，对于糖尿病人来说，牛肉就是不错的选择。牛肉蛋白质含量多，脂肪含量少，还有糖尿病人所需要的铬元素。所以，糖尿病患者可以适量吃牛肉。