随着生活水平的提高，人们的饮食越来越精细。在相当长的一段时间里，人们的认知了是这样的，那就是饮食越精细越好，所谓“食不厌精”。但是，在长期的精细饮食下，也给健康带来了负面的影响。
于是，人们把目光重新投向了曾经看不起的粗粮。很多人开始变得以吃粗粮为主，特别是一些糖尿病人，他们认为吃粗粮有助于稳定和降低血糖。那么，粗粮真的有这些功效吗？下面我们就一起来了解一下。
我们知道，精粮和细粮的升糖指数确实比较高，高血糖人群平时以吃精细粮为主对血糖的控制确实没有好处。相比之下，粗粮就好很多，可以帮助人们有效控制血糖水平。
这是因为粗粮比细粮含有更多的膳食纤维，可以降低消化的速度，从而不会导致血糖的快速上升。而且，粗粮中含有大量的矿物质和微量元素，它们可以促进胰岛的健康，而且能够抑制葡萄糖的吸收，避免体内血糖过快升高。
因此，平时吃点粗粮对身体是非常有好处的，不管是糖尿病人还是正常人，都可以适当吃一些粗粮。
不过，有一点要特别注意，那就是并非所有的粗粮都适合糖尿病人吃，特别一些看起来是粗粮，实际上不是粗粮的食物，比如，生活中的这4种“假粗粮”要尽量少吃或者不吃：
久煮的小米粥
小米是地地道道的粗粮，它是一种全谷物，保留了完整的种皮、谷胚等结构，膳食纤维、维生素、矿物质都非常丰富，营养价值非常高，也很受喜欢吃粗粮的人们的欢迎。但是，很多人喜欢将小米熬粥吃，觉得小米粥的口感更好。
但是，小米粥经过熬煮之后，营养素会被大量破坏，膳食纤维也大幅度减少，特别是淀粉充分糊化、膨胀，大大增加了人体的消化速度，不仅不利于血糖的平稳，反而容易升高血糖。
所以，如果是为了降低血糖，最好不要用小米熬粥喝，而是吃小米饭就可以了。
粗粮饼干
现在市场上大量出现粗粮饼干，就是顺应了人们喜欢吃粗粮的趋势。但是，粗粮饼干真的能起到降血糖的功效吗？答案是不能！
粗粮加工成饼干以后，其实就变成了另外一种食品，甚至吃起来粗粗的口感都是食品添加剂的功效。特别是粗粮饼干中含有大量的反式脂肪酸，脂肪含量非常高，各种添加剂也非常多，不仅不能降血糖，而且容易升高血糖。
因此，大家不要被包装上的“粗粮”二字所欺骗，它的本质上还是一种饼干。
非原味的燕麦片
现在，市场上的燕麦片非常多，人们对此非常喜欢，对燕麦的功效也非常认同，但是，我们在挑选时一定要看清楚，如果是为了降血糖，一定要选择原味的燕麦。只有原味的燕麦才是真正的粗粮，自己回家一煮就可以食用。
但是，如果不是原味的燕麦片，那就要当心了。特别是像那些什么牛奶麦片、水果麦片、坚果麦片等等，这些速溶的麦片添加很多糖分和其它物质，吃起来口感是非常好，但是会迅速升高血糖。因此，大家一定要看清楚，不要选错了。
粗粮饮料
商家为迎合大家喜欢吃粗粮的爱好，除了开发各种粗粮食物，还推出了粗粮饮食。但是，我们应该清楚，单纯用粗粮做成饮料是没有市场的，因为口感太差了。所以，市场上的粗粮饮料都添加了大量的糖以及食品添加剂。
虽然味道好了，但是这种饮料并不能起到降低血糖的作用，反而会升高血糖，对糖尿病人而言，是不适合喝粗粮饮料的。
其实，正确摄入粗粮是有益血糖稳定的，比如每天摄入谷薯类、杂豆类粗粮100克左右，有利于营养吸收，还可以避免营养不良。
另外，在经常吃粗粮的时候，要记得多吃一些新鲜的蔬菜和水果，还要多喝温热的白开水，可以促进粗粮的消化，减轻肠道的负担。
联系客服
