【今晚开班】茄汁海鲜烩意面

番茄过水、去皮，用刀剁碎后，加入一点洋葱、蒜蓉和番茄汁，煮后再调味，做成自制番茄汁。 

先将意粉煮到八成熟。

用橄榄油热锅，爆香蒜蓉、洋葱 。看到有一点上色的时候，就依次加入鱿鱼、扇贝、虾。炒到差不多熟的时候，加入白葡萄酒和加入番茄汁，还可以加入鸡汤。

用另一个锅将三文鱼粒煎至两三成熟。

番茄汁和鸡汤的搭配鲜美可口，加入意粉搅拌吸收，等到意粉吸入鲜美的酱汁之后，就可以烩入三文鱼。接着是调味，加入香草，起锅前，再加入适量的糖、黄油、黑胡椒和鸡粉，起锅摆盘，用心点缀，一道经典的意大利茄汁海鲜意面就完成了。

厨艺达人班

今晚18：30，汕头二套《美食潮》，达人教您制作茄汁海鲜烩意面。