食品交换份法使用说明

食品交换份是将食物分成六大类(谷薯类、蔬菜类、肉蛋豆类、奶类、水果类、油脂类)，每类食物均确定一个交换份，每一份食物所含的热量相同，在同类食物所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物相似，同类食物可以任意互换，用“份”来交换。可以根据自己的饮食习惯、经济条件、季节、市场供应情况等选择食物，快速简便地制定科学食谱。在保证科学营养的前提下，使膳食丰富多彩。一份等值食物举例如下：

表1 谷、薯类食品的能量等值交换份表

表2  蔬菜类食品的能量等值交换份表

表3  油脂坚果类食品能量等值交换份表

表4  奶类食品能量等值交换表

 表5 肉蛋豆类食品能量等值交换份表

表6    水果类食品能量等值交换份表

更多知识早知道！