天气是越来越冷了，冬季应季的蔬菜很少，但是在这个季节，有一个蔬菜正是吃它的好时候，它是我们日常生活中很常见的一道食材，大家知道它是什么吗？12月不吃它亏大发了！比白菜便宜，比人参补，错过就要等1年！它就是白萝卜，现在正是食用白萝卜的最好的季节，而且白萝卜的价格相对于白菜的价格还要地上一歇，白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，很适合现在这个季节食用，白萝卜有着丰富的营养价值，遇到了一定不要错过，接下来小编就和大家分享一道白萝卜制作的美食。
By 蕾宝的烟味生活
配料：
鸡胸脯肉 1块、鸡蛋 1颗、甜玉米 半个、白萝卜 半个、姜 10克
烹饪步骤：
1.将鸡胸肉洗净，首先用刀切成小块，然后和生姜一起剁成肉末；
2.将剁碎的鸡胸肉放入碗中，倒入食盐、料酒、蚝油、生抽、鸡精调味，再磕入鸡蛋蛋清，沿着一个方向搅打上劲，然后静置腌制半小时以上；
3.腌制鸡肉期间，上锅倒入稍多清水，放入甜玉米，水开后，继续煮8~10分钟左右；
4.煮玉米期间，将萝卜切成3毫米左右厚的薄片；
5.玉米煮好后取出，继续放入一勺盐，再放入白萝卜片焯烫2分钟左右，至萝卜片透明有些变色，萝卜片对折无明显压力即可，然后取出晾凉备用；
6.玉米煮熟后，用刀沿着数列的玉米粒切下，玉米粒剥下来后再用刀稍微切碎；
7.将切碎的玉米粒倒入肉末中，再次搅拌均匀，这样内陷就准备好了；
8.现在就开始摆盘了，白萝卜片晾凉后，准备一个略带深度平盘，取一白萝卜片，用食指、大拇指轻捏对折留有2厘米左右的空隙，再用筷子取适量肉泥塞入，然后整形将两边轻轻捏紧，
9.围着中间圆圈摆放入盘中，同样操作围满一圈后，将剩余的肉泥放在中间圆圈处，并预留出一个蛋黄的位置；
10.再次起锅，上汽后将盘子放入锅中继续蒸5分钟左右，再将鸡蛋黄放入中间圆圈处，并均匀撒入些许剁辣椒，淋入适量的蒸鱼豉鱼调味，盖上锅盖继续再蒸5分钟左右；
11.淋上些许香油撒上葱花即可急用；
烹饪小贴士：
1、如果是新鲜的白萝卜，基本上都是白色的，这可根据其名字来判断。当然，也有少部分的萝卜并非全是白色的，颜色上略有差异，比如说米白色、米色或者带点泥土的黄白色等。
2、把同样体积大小的白萝卜放在手心掂量一下，要选择那种比较有重量的，掂在手里沉甸甸的。
3、在选购白萝卜时，不要总是贪大，一般来说那种中型偏小的萝卜反而质量更好，因为这种萝卜的肉质比起超大个的那种萝卜来说更紧实，烧成菜后口感比较粉粉的、软软糯糯的，味道更好。
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