【春饼】
【基本食材】面粉，食盐，开水，凉水，食用油
【基本步骤】
1.说起春饼应该是非常多的人都喜欢吃吧！既可以饱腹也可以当做我们日常生活中的小零食来食用。今天我们来给大家分享春卷的做法。拿出一个干净的大碗，碗中加入300克的面粉进去，加入5克的食盐进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀，然后把面粉从中间化开，一分为二。
2.将划开的两部分面粉，一半加开水进去和面，另外一半加凉水进去和面，将它们分别搅拌均匀后。再将它们充分的和在一起，将其充分的搅拌均匀。在碗中加入10克食用油进去，下手将其揉成面团，把它们揉成一个非常光滑的面团。揉好以后在面团上面刷上一层食用油，用保鲜膜将其包裹起来。醒发1个小时的时间。
3.时间到了之后揭开保鲜膜，将面团拿出来放在案板上面用刀切成两块。然后拿出其中的一半放在案板上面，用手不停的揉搓，将其揉成一个均匀的长条，然后放在案板上面用刀切成大小相等的面剂子，切好以后将其放在案板上面放在一边待用。
4.将切好的面剂子取出来放在案板上面将其揉圆再按扁。然后拿擀面杖其擀成一个薄厚均匀的小面片。擀后以后在面片上面用油刷均匀的刷上一层食用油，然后再均匀的撒上一层干面粉，将我们擀好的所有面片这样摞在一起。
5.全部做完之后将我们摞起来的面片放入事先准备好的盘子中，放在一边让它自己松弛5分钟的时间。5分钟松弛的时间到了之后将其取出来放在案板上面拍扁，把3张松弛好的面片放在案板上面，拿出擀面杖将它擀薄，擀成一个薄厚均匀的大面片，去下面图中的样子。
6.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中清水烧开后。用刷子在蒸屉上面刷上一层食用油上去，然后把我们刚才擀好的饼皮放在蒸屉上面，盖上盖子，开大火蒸15分钟的时间。时间到了之后将其关火取出来放在案板上面。
7.在煮熟的饼皮上面扣上一个盘子，用刀沿着盘子划一圈。做成一个和盘子一样大小的春饼，然后一层一层地揭下来就可以食用了。一道美味的春饼就做好了，吃起来柔软劲道，就算是放凉了吃也不会硬。有喜欢的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.在和面的时候我们要把面粉一半加开水进去和面，一半加凉水进去两面，这样出啦的春饼吃起来才更加柔软；
2.揉好的面团一定要刷上食用油用保鲜膜裹起来醒发1个小时的时间，这样吃起来更加劲道。
联系客服
