如今的人们运动量大量的减少，希望大家不要再总吃大鱼大肉，多吃一些蔬菜可以提升抵抗力，对肥胖的人来说还有助于瘦身。尤其现在是炎热的夏季，当我们看见油腻的饭菜都在影响食欲，还不如吃一些清淡的蔬菜。既省钱又美味，还可以让我们的胃口大开。
千万不要因为食欲下降就不再吃饭，尤其是在高温的情况下，容易导致血糖过低，营养不良，最后导致产生晕倒的现象。大家一定要记住，就算是再热，我们也要保持身体的营养均衡，不爱吃鱼肉和油腻的饭菜，可以做爱吃的蔬菜，例如特别下饭的干锅有机菜花，营养超高，多吃还可以补充维生素，提升抵抗力，尤其炎热的夏季来一盘，不爱吃饭的人都想吃一碗。匹配饭店大厨水准！
【菜名】：干锅有机菜花
【所需食材】：菜花一个，五花肉50克，葱姜蒜少许，青红椒适量，酱油，老抽，食用盐，鸡精少许。
优游【烹饪过程】
1、菜花最好买有机菜花，价钱并不贵，营养价值高，买回来菜花清洗干净，用剪刀剪成小块，水开把菜花倒入里面，煮两分钟之后捞出来即可。
2、煮的时间千万不要太长，时间长菜花容易烂，影响口感，捞出后必须晾凉再炒。
3、家里有五花肉的可以提前从冰箱拿出来，爱吃瘦一点的可以买上五花肉，瘦的要比肥的多，五花肉做干锅最适合，把肉切成小薄片，起锅烧油，油温五成热放入切好的五花肉，大火翻炒，直到炒出油即可。
4、把五花肉炒到这个状态就可以，看着是不是流口水了，捞出来放在盘子里备用。
5、选择大葱，切成小段，再把姜切成片，大蒜拍一下就可以。
6、青椒洗净以后切滚刀块。
7、大勺擦干水分，点火，加入少量油，当油热以后，先把切好的大葱，姜片，蒜末放入里面爆炒，让香味快速散发，这时就可以放入煮好的菜花了，大火快速翻炒。让菜花入味。
8、快速放入切好的青椒块，再翻炒一分钟，加入小米辣。
9、这时就可以放入香喷喷的五花肉了，把肉放进去继续翻炒。
10、如果发现有点粘锅的迹象，可以顺着锅边倒入一小勺温水。
11、这时加入少量盐，鸡精进行调味，放入一勺酱油，一勺老抽调色。翻炒两下即可出锅。
12、色美味香的干锅菜花就可以享用了。
13、夏季看到这么美味的佳肴，你饿了吗？赶快去做一盘吧。
【烹饪贴士】
1、五花肉不用太多，借味即可，必须炒出油脂，这样味道和口感才会更好。
2、菜花必须买有机的，新鲜的，一定要用温水煮一下，可以去除里面隐藏的细菌和灰尘。
3、煮菜花时间不许超过2分钟，这样口感清脆，不易碎，煮完最好用自来水冲洗一下，如果没有时间放在漏网的蔬菜筐里面，去除多余的水分。
4、干锅菜花不能有太多的汤汁，那样影响口感。
5、如果喜欢吃辣的，可以多放一些小米辣，味道更美。
【文案编辑】：目海食高丹
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