因为我喜欢研究做菜，所以家里的孩子还是老公都还算是蛮有口福的。一般我在网上看到什么样的菜是我没有做裹的，有意愿想试一试的，我就充满了干劲，就算是夏天围在厨房里面也不会嫌热，嫌麻烦，就是怕自己做的菜会失败，不好吃。其实做菜是非常能感受到幸福的一件事，你的辛苦付出了，却得到了家人对你做菜的认可以及赞赏，这是最幸福不过的事了，所以从我打算研究美食的那一天开始，家人都一直非常支持我。
跟大家分享菜谱的这段时间以来，自己也是学到了不少知识，关于食材的或者是做菜里面的一些小技巧。从小我家孩子就喜欢吃圆圆的食物，比如圣女果，虾丸，肉丸等等，有的时候我就会给他炸肉丸吃，但是炸的肉丸不管怎么说都不健康，所以我就看到了网上有做珍珠丸子的，非常感兴趣，手痒就想来试试看做一次。
这珍珠丸子就是由肉馅揉成了一个个的小丸子形状，然后在外面过上一层米，外表白白的，特别的像珍珠，就得来了珍珠丸子的名字。它的做法就是用蒸的，不用油炸，就会健康许多，这个里面有菜有肉还有米，一站式解决吃饭问题。优游
【菜名】：珍珠米丸子
【所需食材】：大米50克~80克，肉末100克，香菇半个，鸡精少量，蚝油2克，盐1克，白糖1克，料酒2克，生抽2克。
【制作步骤】：
1、先把米用清水淘洗几遍，我用的是胚芽米，用清水浸泡2个小时左右备用。
2、其它的配料也都准备好，香菇还有小葱洗干净。肉馅是提前用料理机打好的，用手剁的话费时间费力气。
3、香菇的根去掉切成小丁，小葱切成葱花备用。
4、葱花留出来一点，剩下的就都放进肉馅里面，再放入2克蚝油，1克的白糖，1克的盐，2克的料酒，少量的鸡精，还有2克的生抽用筷子搅拌均匀，顺时针搅拌上劲，搅拌到稍微肉馅有一点黏性为止。
5、米这时候应该泡好了，将米放进过滤网里面沥干水分。戴上一次性的手套在手里面捏成个肉丸子，放在米里面滚上一圈，让肉丸可以均匀的裹满米粒。
6、按照同样的办法将所有的肉丸子都均匀的裹上米粒，摆在盘子里面。
7、蒸锅里面倒入适量的清水烧开，等锅里面水烧开以后把米丸子再放上去，盖上锅盖，转成大火蒸15~20分钟，蒸好了以后关火再继续焖2分钟后开盖，把剩下的葱花撒上就可以开始吃了，好吃惨了，做这几个都不够我家孩子一个人吃的。
【小贴士】：
1、不管用什么米，胚芽米还有糯米，普通的大米都需要提前放进清水里面浸泡2个小时左右的，这样蒸的时候比较容易熟。
2、肉丸里面的馅是可以根据自己的喜好来调制的，放点胡萝卜，给孩子吃就尽量放蔬菜类的，西兰花都可以。
3、我这个里面做的就比较少了，大家可以跟据我的配料在多做几个，一家人一起吃。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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