令人赞不绝口的三款苦瓜炒蛋新做法【厨屋飘香】

 

令人赞不绝口的三款苦瓜炒蛋新做法

 

    苦瓜的营养：苦瓜果实中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。

 

下面介绍三款新苦瓜炒蛋的做法：

 

 

一、葡萄苦瓜炒蛋

 

 

　　原料：苦瓜、鸡蛋、葡萄干、盐

 

　　苦瓜炒蛋的做法做法：

 

　　1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋;

 

　　2、鸡蛋炒一下，加苦瓜，炒3分钟;

 

　　3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅就可以吃咯;

 

　　4、苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜呢。

 

 

 

 

　 二、红椒苦瓜炒蛋

 

 

　　原料：苦瓜一根、鸡蛋三个、红椒一个、豆豉1茶匙、葱碎1茶匙、盐1/4茶匙

 

做法：

 

1 鸡蛋加少少许盐打散，苦瓜洗净去瓤切条备用，红椒切碎备用;

 

　　2 锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，铲出备用;

 

　　3 再倒少许油，下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜条继续翻炒;

 

　　4 苦瓜熟后，加盐，下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

 

 

 

 

三、不苦的苦瓜炒蛋

 

 

原料：苦瓜一根、鸡蛋三个、盐1/4茶匙

 

做法：

 

　　1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略煮一下;

 

　　2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;

 

　　3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。