菠菜还能这样吃，做成馒头，一抹大自然的小清新！

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。它所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

准备材料：菠菜3棵 面粉400克 酵母5克

菠菜洗净切段，放入料理机里打成浆。

菠菜汁榨好了，准备面粉和酵母粉。（这里菠菜汁没有过滤，留下纤维素对身体健康有益！）

面粉里加入酵母粉，用筷子搅拌均匀。

加入菠菜汁，搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，盖上湿布放温暖处发酵。

发酵至两倍大。（约2小时）

揉出气泡，平均分成30克左右的小面团，用手掌压瘪。

用包包子的手法包起来。

收口朝下，整形 成椭圆形。盖上湿布静置30分钟。

再做个小刺猬吧！取一个面团，搓成水滴形状。

用剪刀剪出刺猬身上的小刺。

再装两颗红豆在小刺猬脸上，萌萌哒！

把醒发好的面团放入蒸锅里，冷水下锅，水烧开了再蒸15分钟，关火焖5分钟。（锅里提前刷一层油防粘）

热腾腾的馒头出锅了！

成品图。

小刺猬单独亮相！

蒸熟了颜色变成橄榄色了，很漂亮吧！

小贴士：菠菜汁尽量炸成糊，揉出的面团颜色才均匀，看不见菜渣。