海阳喜饼

做法

1.面包桶里放入水和酵母，用筷子搅拌至酵母融化。
　　2.加入糖、奶粉、鸡蛋、花生油，面粉。
　　3.启动面包机“和面”程序，揉至光滑的面团即可。
　　4.盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不反弹）。
　　5.发酵好的面团取出按压排气，分成九份（每份约77克）逐一滚圆。
　　6.取一面团，多揉几次，让表面尽量光滑，滚粉（抖掉多余的干粉）。
　　7.用擀面杖擀成约1CM厚的面饼。
　　8.依次擀好所有的面饼放入烤盘（非不粘铺油纸）。
　　9.放入上火100度，下火150度预热好的烤箱最底层，烤十五分钟。
　　10.取出翻面，继续烤十五分钟即可开吃。

小贴士

1.水可以换成等量的牛奶。
　　2.烤箱温度视个人情况调整，要烤到表面上色再翻面。
　　3.面粉不同，吸水性不同，水量自行调整。
　　4.排气后不用松驰，也不用二发，直接整形、烤就可以了。
　　5.花生油是喜饼的特色，不建议随意更换。