清炒茭白的家常做法，茭白也是我们常见的一种食物了，清炒茭白是很多人非常喜欢吃的一道菜，我们做这道菜的时候也不能太过着急。一起来看看清炒茭白的'家常做法吧。

　　清炒茭白的家常做法1

　　食材

　　茭白 2根（约3两）

　　蟹腿菇 1两

　　葱、姜、蒜 各适量

　　食用油、耗油 各适量

　　方法/步骤

　　先将茭白外边的老叶剥干净，然后在水盆中泡一泡，大约泡10~15分钟。然后再用刀将叶根部和头部削干净。

　　然后将茭白切成约2毫米厚的薄片，将蟹腿菇也用清水冲一下。将葱蒜剥好，分别切成小段和蒜片，将姜块洗干净，切成丝。

　　将煮锅中放入小半锅水，待水煮沸后，将茭白倒入水中，焯一下捞出空水，然后将蟹腿菇倒入锅中，煮沸后捞出空水。

　　将炒锅中放入食用油，开火，待油微热后，放入切好的葱姜蒜，炸微黄后，将茭白倒入锅中，翻炒均匀。

　　然后，再放入蟹腿菇继续翻炒均匀，再放入耗油，继续翻炒均匀，翻炒约1分钟后，关火。

　　美味的茭白就炒好了，这是炒茭白的家常做法，简单易学，美味营养。

　　清炒茭白的家常做法2

　　准备食材，把新鲜的茭白去皮、洗净，切好，待用

　　热锅中倒油，将切好的茭白片入锅，不停翻炒几下

　　发错了1分钟左右，加一点水，盖上锅盖

　　3分钟后掀开锅盖，放盐等调料，继续翻炒

　　可以放一点点鸡精，味道会更鲜美~

　　大火收汁，翻炒均匀，就可以出锅了，好吃哦~

　　清炒茭白的家常做法3

　　茭白洗净去皮切成块

　　起锅烧水，放入茭白用水焯过捞出备用

　　豆豉、生抽、盐倒入碗里再加上适量的水，搅匀成汁儿

　　起锅热油葱姜蒜花椒爆香

　　倒入调汁儿

　　放入茭白翻炒均匀

　　加入胡椒粉和少许酱油调味即可出锅