芋头饭

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食材明细

芋头 200g
大米 一杯
小鱿鱼干 一个
虾干 两只
猪肉 50g
蒜头 两瓣
酱油 一勺
盐 少许
鸡精 少许

• 1
  
  
  小鱿鱼干和虾干泡发。
• 2
  
  
  猪肉洗干净，剁成肉末，不需要剁很细，有点粒粒咬更香^_^。
  小鱿鱼去掉红膜，切丝。
  虾干切细。
  蒜头拍扁切碎。
  芋头切一厘米方的粒。 
• 3
  
  
  大米洗干净按照平常下水，按下煮饭键。
• 4
  
  
  锅放少许的油，把鱿鱼丝快手炒熟，铲起来备用。
• 5
  
  
  锅再放少许的油，把蒜头放进去炒。
• 6
  
  
  接着放虾粒，小火爆成蒜香虾油。
• 7
  
  
  再把肉末放进去炒熟。
• 8
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  把芋头放进去炒香。
• 9
  
  
  然后放少许的盐，一勺酱油和少许的鸡精调味，就可以关火了。
• 10
  
  
  芋头炒好了，电饭煲的饭刚好也煮开，然后把炒好的芋头铲进电饭煲里，铺平在米饭上，然后盖上盖子继续煮。
• 11
  
  
  电饭煲跳到保温键了，好香好香的芋头饭煮好了。
• 12
  
  
  把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。

小贴士

削芋头手会痒，煤气炉开小火，把手烤一烤就不痒了，或者在米桶里抓一抓，也会不痒的。
不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭，按平常加水煮饭就可以了，要不干饭就变芋头稀饭了^_^。
芋头要选轻手的，芋头煮熟才会又香又粉，白萝卜就要选重手的，才多汁。