白班翡翠黄金包

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标签：主食小吃

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蒸锅所用厨具

食材明细

水适量

葱适量

姜适量

料油适量

酱油适量

盐适量

五香粉适量

老抽适量

料酒适量

猪油适量

味精适量

制作步骤

1.白菜切碎，用腌沙出水价，挤干。葱姜切碎末。将两者与肉馅放入盆中，稍拌一下。

2.放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。

3.跟据馅的松散程度放入豆渣，不要太散，太散说明豆渣太多，口感不好，而且豆味会压过肉的鲜味，还有就是这样的馅也不好包。

4.南瓜放入高压锅蒸至软烂，将南瓜稍晾凉，捣成泥。

5.将面粉、南瓜泥、水混合，和成光滑面团。

6.面团饧15分钟后，再揉至软硬适度，搓成长条。

7.切成大小相等均匀的剂子，每个剂子按扁。

8.擀成圆形，中间厚，边缘薄的面皮。

9.放入馅料。

10.包成一个小包子。

11.包好的小包子在案板上摆好。

12.锅烧上水，包子冷水入锅，大火烧水，水开后再中小火1蒸5分钟即可。

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