藕粉桂花糖糕

这篇菜谱直到现在才发是因为我一直再找另一个发酵版本的方子，想试做，后来考察了老方还真没有，不知道是否这就是《甄嬛传在》眉庄的拿手点心，但是，淡淡的桂花香就是我心中对这别致女子的一份独特的纪念！

甜味菜品口味

蒸主要工艺

一小时所需时间

简单制作难度

煮锅 蒸锅 所用厨具

食材明细

糯米粉150克

藕粉100克

糖80克

藕约100克

糖桂花 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1. 准备材料

2. 将糯米粉、藕粉、糖称重，把材料混合

3. 用水和成软硬合适的糯米团

4. 将藕去皮切薄片，放到糖水锅中煮90分钟至软糯

5. 准备方盒或模具，糯米团平分成两份，一半铺在底层

6. 将煮好的藕片拭干水分平铺在糯米团上

7. 另一半糯米团盖在藕片上压平，上屉蒸30—40分钟

8. 晾凉脱模，抹上糖桂花

9. 切成菱形趁热食用

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