南乳花生焖猪蹄

猪蹄含有很丰富的胶原蛋白，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。

猪蹄汤还具有催乳作用，对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。不过，猪蹄中脂肪含量较高，慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好不要食用。

材料：猪蹄、花生、大葱、姜、蒜。

调料：盐、白酒、南乳（五块）、海鲜酱（2勺半）、香油、糖、酱油、食用油。

1、准备所需材料。花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块。

2、猪蹄凉水下锅。

3、放入4-5克盐。

4、加入白酒。

5、然后焯烫一下。

6、将焯烫好的猪蹄捞起。

7、大葱切段，姜切成片。

8、海鲜酱倒入南乳中拌匀。

9、再将适量白酒倒入南乳中调匀备用。

10、起锅倒入猪蹄（不用放油）

11、放入姜、葱、蒜炒出香味。

12、然后放入香油和食用油。

13、加入白糖（大概30克左右）。

14、煸炒1分钟。

15、倒入调好的南乳酱。

16、再加入清水。

17、加入适量的盐。

18、加酱油。

19、开锅后加入泡浸过的花生。

20、然后倒入瓦锅内。

21、盖上盖子大火煮开转小火焖1小时。

22、焖至汁至浓稠即可。

小贴士：1、花生要提前泡浸20分钟，焖出来会容易软。

2、如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。

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