加热原理不同

烤箱和空气炸锅的第一个区别，就是工作原理。

烤箱是借助上下加热管发热，达到烤熟食物的效果。

而空气炸锅采用高速空气循环技术，将密闭空间的空气加热。同时炸篮内部有特殊的纹路，可以在加热的同时带走食物产生的水蒸气，让食物快速脱水变熟。

所以说空气炸锅可以理解为加了风扇的烤箱。

体积不同

烤箱和空气炸锅的第二个区别，就是体积不同。

为了确保锅内加热均匀，空气炸锅的容量往往不大。市面上的空气炸锅通常是5-12l，如果想在空气炸锅里面放一整只鸡基本不可能。

而烤箱的容量更大，市面上的烤箱通常是13-34l的，放一只鸡进入都绰绰有余，适合那些人多的家庭购买。

当然，小尺寸的空气炸锅也有一个优点，那就是不占地方。

烤箱和空气炸锅的第三个区别，就是用油量。

烤箱烘烤食物要用到油，而空气炸锅不需要用油。这主要是因为两者的工作原理不同，空气炸锅通过高温热风逼出食物本身的油脂，这样一来炸出来的食物更加健康，热量更低。

烤箱和空气炸锅的第四个区别，就是体验感不同。

用过烤箱的朋友都知道，烤箱烘烤食物之前是需要预热的。而空气炸锅不需要，直接将食物放进去等待几十分钟就可以出锅，更加节省时间。

两者烤出来的食物口感也大不相同，整体口感我觉得烤箱更胜一筹。因为空气炸锅基本上无油，烤红薯的话刚刚好，但其他食物烤出来口感偏干。

烤箱和空气炸锅的第五个不同之处，就是清洁难度。

空气炸锅清洗起来非常方便，只需要取出锅底用水冲洗就可以了。

而烤箱清理起来难度较大，如果油溅到箱体内的话，不仅要清洗烤盘，还需要清洗箱体。

好了，围绕空气炸锅和烤箱哪个好做了详细的阐述，下面我再来总结一下：

空气炸锅和烤箱各有优缺点。像炸薯片，烤红薯可以用到空气炸锅，如果要烤鸡的话，建议购买烤箱。

（图片来自网络，侵删）

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