椒盐芝麻酱烧饼，从网上上学到的制作方法。500克面粉，15克酵母（一块酵母的三分之一），300ml温水，将面和成团（和好后再和进些软化的黄油会更好），醒发40分钟。
将花椒放小锅里炒至颜色变深。炒好的花椒用擀面杖擀碎。舀一勺芝麻酱，放10ml香油，加少许水澥开，加入刚准备的花椒粉，加少许盐。将醒发好的面在案板上揉匀排气，并擀成大片。抹上椒盐芝麻酱（用勺子背抹匀）。卷起，切小段。将两端的头压紧折在下边准备一小碗，用生抽、老抽和30ml水和成酱油水，用油刷把酱油水刷在饼面上，在盛有熟芝麻的盘中蘸上芝麻。排入铺上烤箱纸的烤盘，盖上另一个烤盘或保鲜膜，二次醒发十五分钟。烤箱预热至180摄氏度，将醒发好的饼胚烤盘放入，烤30分钟。外表酥脆，内部酥软，分层明显的烧饼出炉了。看看里面，皮是脆的，心是软的，味道不错！
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