公众号---西马栀子的温馨厨
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秋天,是一个能让人胃口打开的季节。吃货们又开始蠢蠢欲动了。长肉的节奏马上就要开始了。
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。
因为茭白吃起来质地鲜嫩,味甘实,因此被当做是蔬菜中的佳品由于茭白热量低、水分高,稍微食用便具有很好的饱足感,这就是为什么叫茭白能够减肥的原因了,而且茭白中含有大量的营养物质,就算食用不多也能够补充人体所需要的营养。茭白中富含钾,进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤,起到稳定血压的作用,高血压患者,尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。
油焖茭白是上海本帮菜色泽红亮,味道鲜美极致,
主料;茭白 300克
辅料;姜片
做法;
1 茭白剥去外皮,洗干净
2切滚刀块备用。
3 锅中注入油,爆香姜片后倒入茭白块翻炒。
4 小火翻炒至茭白微黄。
5 烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。
6 略微加些水,加盖
7 中火收汁即可出锅。
叨唠;由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。
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