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2017.05.21
1.
黄瓜洗干净,用淡盐水泡15分钟;取出沥去水分,去两头瓜蒂,轻轻去掉少许表皮
2.
用去皮刀一层层刮下黄瓜片
3.
将瓜片一片片卷起,摆盘;
4.
另取一个小碗,把蒜剁蓉放入,再调入盐,生抽,香醋,白糖,花椒粉,鸡精
5.
调匀,加少许凉白开,用筷子调一下,把盐和糖搅溶化;,
6.
将上面调好的调料汁淋入黄瓜卷上,滴少许香油;
7.
干辣椒和花椒取出,把干辣椒切成小圈,和花椒一起直接撒在黄瓜卷上;
8.
锅中放植物油烧香,淋在黄瓜卷上,即成
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