超好吃的凉拌菜, 自己做简单上手

茄子是一种家常菜常见的食材，它一年四序都有，价值克己且做法大略多样化。 更紧张的是它营养富厚，常吃茄子能降压降脂、清热止血、消肿止痛、防治胃癌、清热活血、消肿止痛、掩护心血管、抗坏血酸、抗朽迈等功能。许多人吃茄子喜好把皮去失，着实吃茄子最好不要去皮，它的代价就在皮内中，茄子皮含有维B， 而要想领受好维C就必要维B的撑持。 研究还剖明茄子皮抗癌活性最强，其效力乃至赶过了抗癌药物滋扰素。

茄子这对象四序咸宜，冰冷盛暑也各有服法，可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌皆可。只管茄子的服法许多，但大大都服法烹饪温度较高、时刻较长，不单油腻，营养丧失踪也很大，出格是煎炸茄子维生素丧失踪量可达50%以上， 是以在茄子的悉数服法中，拌茄泥是最康健的。此刻炎天这么酷热， 列位都不想在厨房里多花时刻，凉拌茄子这种清冷服法在夏日受列位接待也理所虽然了。

刻期我就给列位举荐一道清新的凉拌小菜---剁椒喷香菜拌茄子， 这菜不消开仗， 不消一滴油， 还不加盐，但滋味却一点不打折。先选用得当凉拌的长条茄， 切成颀长条后就可放入微波炉中打熟了，如许不消开仗无油烟；做熟的茄子， 拌入喷香菜、蒜末、蒸鱼豉油和剁椒等调味料， 因为蒸鱼豉油和剁椒都含斗劲大的咸味， 是以连盐都省了。这是我家夏季餐桌通俗会呈现的一道家常小凉菜，口感喷香鲜软嫩，很是的好吃。

【剁椒喷香菜拌茄条】 质料： 长条茄 2根 剁椒 1大勺 喷香菜 2根 蒜 2瓣 生抽 1勺 醋 2勺 油盐 适量 建筑： 1. 筹备好原原料；

2. 将茄子切生长条后放入保鲜盒中， 加盖放入微波炉中打四分钟；

3. 拿出来倒入碗中，

4. 插手味精鲜和喷香醋；

5.插手蒜末和喷香菜；

6. 末了放入一大勺剁椒， 拌匀称即可盛入盘中。

小贴士：1 剁椒和味极鲜都有必定的咸味， 就无须放盐了； 2. 茄子可以放入微波炉中打熟，也可以蒸熟。