跟我学做饭: 黄金虾球

“黄金虾球是台湾省传统的特色名菜，属于台湾菜。肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代家常菜。把虾仁洗净后挑去黑色的虾线，放点胡椒粉、盐、鸡精稍腌一会儿。准备好挂糊的原料：鸡蛋液、生粉和面包糠，分别放在小碗里先把虾仁放在鸡蛋液里滚一下再蘸上面包糠，油锅烧至7成热，放到锅里炸至金黄色捞出沥油即可”

黄金虾球——来自海峡对岸的美食的做法

1.

食材准备：把猪肉剁成猪肉泥，虾仁剁成虾蓉。沙拉酱最后炸好后用来蘸着吃，生粉也准备100克。

2.

蛋黄和面包糠。

3.

将肥肉泥和虾蓉放在一起，倒入适量盐、鸡精、胡椒粉和生粉充分搅拌至均匀，腌制20分钟左右。

4.

20分钟后，捏成球形

5.

依次粘一层蛋黄液，滚一层面包糠。

6.

倒入足量油烧制7成热

7.

下锅煎炸

8.

连续翻转炸至整体成金黄色

9.

出锅装盘，放上沙拉酱，就可以享受这道台湾的高级美味了。有兴趣的童鞋赶快试一试吧。想要看视频教程的亲可以微博微信搜索“美厨煮吧”观看喔，下期见，拜拜！

烹饪技巧

虾的肉质松软,易消化,且具有极高的营养价值,能增强人体的免疫力和性功能、补肾壮阳、抗早衰、通乳抗毒、养血固精。