奶鸡蛋布丁, 香滑的布丁最适合夏天吃

今日给大家共享的是牛奶鸡蛋布丁，香滑的布丁最适合夏天吃，尤其是冷藏往后的布丁凉凉弹弹的十分爽口。牛奶布丁里面加了些香草，这么吃起来不会单调并且还能去掉鸡蛋的腥味，没有香草精的需求加几滴柠檬汁在里面也能够达到去腥的作用。下面就和大家共享详细烘焙方法。

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食材与配料：牛奶400克、细砂糖40克、全蛋3个、蛋黄1个、香草精2克

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1.取奶锅参加牛奶和细砂糖混合，然后参加香草精，开小火煮至砂糖消融，不需求煮开，火能不大，只需求用勺子悄悄拌和消融即可。

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2.3个整鸡蛋打入碗中，然后再参加一个蛋黄，取蛋黄用能够用蛋壳别离蛋清。

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3.用手动的打蛋器把鸡蛋打散，不需求打发，只需求把鸡蛋液混合均匀即可。

4.把加热好的牛奶渐渐的倒入鸡蛋液顶用打蛋器拌和均匀。

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5.把拌和好的布丁液过筛两次，把里面的蛋清过滤出来，蛋清会影响布丁的口感，过滤后的布丁吃起来也愈加的细腻。

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6.取布丁杯或玻璃碗，把布丁液倒入器皿中。

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7.每个器皿外表盖上一层锡箔纸，这么烤出来的布丁外表也会很细腻嫩滑。

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8.开水参加烤盘中，把布丁放在烤盘上，放入160度预热的烤箱，基层烤制40分钟左右。拿起布丁悄悄晃动基地没有液体流出即是烤好了。

9.刚烤好的布丁不能马上吃，需求放入冰箱冷藏最少两个小时。

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好吃的布丁就做好了，烤出的布丁十分的健壮，滋味香滑可口。家里没有烤箱的也能够用蒸锅蒸，火不能洪流开后就需求用中小火渐渐的蒸，上面不能用锡箔纸，用保鲜膜封上，再用牙签戳几个洞，防止水蒸气破坏布丁的外表。