好吃到让孩子不再挑食, 这几个家常菜是孩子的最爱

蕨粑炒腊肉

材料；净瘦腊肉150克，遵义蕨粑200克，精盐少许，味精少许，白糖少量，酱油少量，料酒少许，筒筒辣椒少许，花椒少量，姜适量，蒜苗适量，食用油适量

做法

1. 将腊肉整块上笼蒸二十分钟，晾凉后切成薄片；蕨粑对半破开切成薄片；姜切成姜丝；蒜苗切成长段。

2. 锅加油烧至五成热，下姜丝炒香，依次下花椒、筒筒辣椒炒至花椒黑、油微红，加入腊肉片、蕨粑片翻炒片刻，下蒜苗炒至蒜苗断生调入精盐、味精、白糖、酱油，烹料酒，炒均匀入味即成。

酒酿梅香炖肉

材料；猪绞肉150g，红萝卜1小段，南瓜1小块，醃梅子8颗，薄盐酱油3大匙，米酒20cc，白胡椒粉少许,香油1中匙，二号砂糖1中匙

做法

1.备料:酒酿梅子、绞肉、红萝卜末、南瓜碎末

2.将梅子去籽留果肉切碎

3.再与绞肉及其他碎末搅拌，加入适量的薄盐酱油等调味充分搅拌拌匀

4.接着放入电锅中，外锅约150cc水炖煮

5.电源跳起后，先将酱汁倒入其他器皿中，再将蒸碗倒扣于盘中

6.然后把酱汁再淋入蒸肉上

7.今天先来这道炖肉，充满酒酿香气的梅肉是主角，还额外加了红萝卜末与做料理剩下的南瓜末与绞肉充分拌匀，再微微调味放入电锅炖煮，无论是拌饭还是配粥，开胃又不油腻。

【川菜】软鲊肉丝

做法；

1.把猪瘦肉切成丝，纳碗并加盐和湿淀粉抓匀

2.锅里放少许的色拉油，烧至四成热时下猪肉丝，炒至肉丝发白散开时，再加入少许的辣酱炒香，随后掺入一勺清水

3.往锅里舀入一勺事先煮熟的青豌豆，加入盐、味精等煮开后，加入少许的色拉油

4.接着，一边往锅里加入细米粉（大米和几种香料一起下锅炒熟后，再磨成的细粉），一边用细长的锅铲不停地去翻炒。加米粉时，应当视锅里汤汁的变化而分次加入，同时还要视粘锅的情况淋入少许的油

5.见锅里已经没有汤汁时，就得停止加粉，随后用锅铲翻炒一会儿，出锅装盘时，撒上葱花即成