回锅肉真的让很多人都无法抵挡，虽然我平时不怎么吃肥肉，但回锅肉却是另当一回事。回锅肉肥而不腻的，又有点微微的焦真是下饭神器，加上蒜苗的清香和五花肉完美的结合。自己在家做回锅肉比在饭馆里吃的回锅肉健康多了，油不用放那么多，什么糖呀、鸡精、味精都免了，本身就非常香，根本不用这些增鲜剂，减少了糖和钠的摄入，对身体健康有利。

回锅肉

配料：

五花肉 400克、食油 15克、蒜适量、青蒜苗 3根、姜适量、花椒适量、生抽适量、青红椒各二个、豆瓣酱 1勺

做法：

1.将五花肉洗净冷水下锅加入花椒和生姜

2.煮开撇去浮沫煮熟然后捞出沥干

3.把青红椒、青苗、姜、大蒜洗净切好，五花肉同时也切好待用

4.锅里倒入适量的油加五花肉煸炒一会

5.加入姜和蒜蓉翻炒香

6.再加入切好的青红椒，一勺豆瓣酱翻炒

7.加入适量的生抽

8.最后加入蒜苗继续翻炒至蒜苗断生即可

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