自己动手腌的萝卜干 那叫一个香！「香辣萝卜干」

萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

食材明细

• 青萝卜 适量

• 白酒 适量

做法步骤

1

青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。

2

萝卜条上撒上精盐，腌出水分，约30分钟。

3

腌好的萝卜条放在通风处凉置几天，等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。

4

把萝卜条放到干净容器里，倒入开水洗掉表面脏污。

5

把洗净的萝卜条晾干。

6

把晾干的萝卜条收到干净容器里，倒入高度白酒。

7

用手仔细的把萝卜条揉匀。

8

调入一点精盐。

9

洒上辣椒粉，以个人喜好酌情放入。

10

洒上五香粉，建议用花椒粉，花椒粉的味道更香。

11

洒上适量的麻椒，也可以不放。

12

拌匀后装瓶，放置几天后即可取出食用。