白术的妙用

小编导读

白术为菊科植物白术的干燥根茎，其性温，味甘、苦，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的功效，常用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安等症。现代研究表明白术具有利尿、抗菌、抗衰老、抗肿瘤等作用，还具有调节免疫功能。下面小编为大家具体介绍。

药用白术

《神农本草经》：“久服轻身，延年。”《医学启源》：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。”

白术常用于治疗脾胃虚弱，泄泻，倦怠乏力，食少胀满。若健脾燥湿止泻，白术常与陈皮、茯苓等同用。白术健脾燥湿、益气固表；陈皮理气调中、燥湿化痰，二者伍用，共奏健脾燥湿、理气化痰之功，用治疗脾虚、湿阻、气滞之脘腹胀满、恶心呕吐及妊娠恶阻、胎动不安等症。补脾胃白术可与党参、甘草等配伍；消痞除胀可与枳壳等同用。

治水湿痰饮、停留、水肿，白术常与茯苓皮、大腹皮等同用。白术甘苦性温，补中益气、燥湿健脾，功擅补中而利水；大腹皮辛温，行气消胀、利水消肿。二者伍用，有健脾燥湿、行气开壅、利水消肿之功效，用于治疗脾虚失运、湿阻气滞之胃脘胀满、食少倦怠、腹满水肿等症。治寒饮白术可与茯苓、桂枝等配伍。另外白术与黄芪、浮小麦等同用，有固表止汗之功，可治表虚自汗。 

白术 《神农本草经》

【来源】为菊科植物白术的干燥根茎。冬季下部叶枯黄、上部叶变脆时釆挖，除去泥沙，烘干或晒干，再除去须根。

【异名】于术、浙术、片术、山蓟、山芥、山连。

【性味】味苦、甘，性温。

【归经】归脾、胃经。

【功能与主治】健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿、自汗、胎动不安。

【注意事项】阴虚燥渴，气滞胀闷者忌服。

【用法用量】6～12g。

食膳与实际应用

白术以个大、有云头、质坚实、无空心、断面色黄白、香气浓郁者为佳。

健脾燥湿代茶饮

脾虚或者消化不良型的腹泻

【做法】车前子30g，炒鸡内金20g，焦三仙各20g，炒白术15g，水煎代茶饮，可加红糖调味。

【解析】这个代茶饮的方子针对的是脾虚或者消化不良型的腹泻。在此方中，车前子所起的作用是“利小便以实大便”。鸡内金味甘，性平，具有健胃消食、涩精止遗、通淋化石的作用。焦三仙即焦麦芽、焦山楂、焦神曲，均有良好的消积化滞功能。具体来说，焦麦芽有很好的消化淀粉类食物的作用，焦山楂善于治疗食肉类或油腻过多所致的食滞，焦神曲则利于消化米面食物，因此临床上常将三药合用并称为“焦三仙”。白术味苦、甘，性温，具有健脾益气、燥湿利水、止汗、安胎的作用。方子总体起到的作用是健脾利气、燥湿止泻，当脾胃的功能强健了，自然就不容易腹泻了，因为脾胃为后天之本，具有运化水湿的功能，脾胃自身强健了，自然就能运化水湿了。