在当今时代，你要问何为英雄，那定是在疫情之下，有一群跟钟南山院士一样最美逆行者，他们冲锋在最辛苦，最劳累，最危险的战场，彰显了医者的责任心。
钟南山院士已经八十多岁高龄却仍旧显得很年轻且有活力，现在的他还在保持着每日锻炼身体，问他为何能够把身体调理得这么好的时候，他有提到自己每天都是要喝牛奶的。
牛奶虽然已经很常见，也有很多人在喝，却仍旧有很多关于牛奶的传闻等待解答，我们来一起看看有哪些关于牛奶的传闻吧！
1、 牛奶不能天天喝?
中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入 800mg钙。300mL牛奶大约可以提供 312mg的钙，占到推荐摄入量的近 40%。如果不喝牛奶，少摄入的这部分钙还真不好补。
芝麻酱太油、虾皮太咸，这些都不能经常吃，油菜、空心菜等绿叶菜钙含量倒是丰富，不过即使按照膳食宝塔推荐的最大量（250g）吃，也就摄入250mg左右的钙，而其中的草酸还会影响钙的吸收利用率。
所以为了补足钙，还是建议天天喝牛奶。
2、 空腹不能喝牛奶？
传言说空腹不能喝牛奶，一是因为空腹时牛奶中的蛋白会转化为热量消耗掉，太浪费；二是因为有些人空腹喝牛奶会拉肚子。
其实牛奶中的碳水化合物和脂肪会被优先分解供能，最后才轮到蛋白质，所以不用担心。就算蛋白真去供能了也可以吃饭再补回来，毕竟现在也不是缺吃少喝年代了。空腹喝牛奶拉肚子可能是乳糖不耐受，那还是在喝牛奶前吃点东西吧~
3、 牛奶保质期太长肯定防腐剂超标
纯牛奶的保质期少则45天，多则一年，很多人都怀疑是不是添加了防腐剂？
其实并不是因为加入了添加剂才能够长时间保存，经过高温瞬时灭菌处理又密封包装的常温奶，已经达到了无菌状态，外面的微生物又进不去，完全不需要添加防腐剂也可以存放那么久。纸盒包装比塑料包装保质期更长，不过是包装材料的功劳罢了。
不过从营养角度来说，常温奶与冷藏鲜牛奶比，营养物质损失难免更多。追求更高生活品质的就选冷藏鲜牛奶，最大化享受牛奶风味和营养；喜欢在家囤牛奶的御宅一族，那就选常温奶好啦。
4、 牛奶什么时候喝最好？
很多人会选择晚上喝奶，希望可以促进睡眠。牛奶富含的色氨酸等营养物质，是有助入眠，但不要指望帮助太大，毕竟牛奶不是安眠药，对吧？
喝牛奶的主要目的是补钙，所以什么时候喝都行，当然也可以晚上喝，弥补一下夜间的低血钙水平，但是没必要较真到非晚上喝。
5、 奶粉没有水奶营养？
奶粉在加工工艺上，比牛奶多了个喷雾干燥成粉的过程，但是喷雾干燥的温度也就是 50～60摄氏度，并不会损失太多营养素，至于我们要补的钙，则是完全不受影响。所以牛奶、奶粉想喝哪个就喝哪个，不用纠结。
6、 牛奶加热会破坏营养？
加热肯定会损失一点儿营养，但是不会损失太多，像135摄氏度的超高温瞬时灭菌维生素B1、叶酸损失率也才10%～30%左右。再说了损失的一点营养还可以通过吃其它食物来弥补。
所以不用过于担心，别热太烫就行，因为饮用65摄氏度以上的热饮会有致癌风险。
7、 牛奶的营养价值比酸奶高？
无论是喝牛奶还是酸奶，重点都是补钙，在这点上它们都很棒，其它方面牛奶、酸奶各有优势。酸奶经过发酵，乳糖、蛋白和脂肪都有部分分解，更利于消化吸收，而且酸奶中乳糖含量低，适合喝纯牛奶乳糖不耐受的人。
不过纯发酵的酸奶太酸，所以市面上 99% 的酸奶都会加糖来调味，无糖酸奶的口感相信很多人确实接受不了，而纯牛奶就不用加糖，如果确认是乳糖不耐受，可以选择零乳糖的纯牛奶。
8、把牛奶当成水喝？
很多人有这样一个错误印象，外国人拿牛奶当水喝，所以身体特别好。其实不然，牛奶是好东西，但也要控制量。虽然牛奶中含有70%左右的水分，但也不能替代水。
实际上，喝牛奶并没有那么多的条条框框，而且每天一杯牛奶也是很有必要的哦~
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