编者按
为什么要做这个主题？这得益于前段时间读了孙机先生的书——《中国古代物质文化》。
怎么样，蔬果的来历，你有兴趣吗？一起探索白薯、韭菜、大蒜、萝卜、白菜、黄瓜、菠菜、莴苣……的来历吧！
这是可是一场流口水的文化之旅。或许你已经在中国国家博物馆的官方微博中看到过片段，这里国小博为你串起来！
白薯
白薯算是粮食啦，起初中国是没有的，是自菲律宾（古代叫吕宋）传入的。明万历二十一年（1593年）福建长乐人陈振龙到吕宋经商，看到白薯，想把它带回来，但是吕宋不许白薯出口。陈振龙怎么把它带回来的呢？陈振龙“取藷（薯）藤，绞入汲水绳中，遂得渡海”（《农政全书·甘藷条》），回来之后，万历二十二年碰上福建大荒年，陈振龙的儿子向福建巡抚金学曾推荐了白薯，以此渡过了荒年。再后来陈氏一门六代，推广白薯，后人还为他们建了“先薯祠”。
先薯祠（亭）
百菜之主——葵
上古时候，蔬菜种类很少，直到战国、秦汉时候才稍有改观，最重要的蔬菜《素问》中说有“五菜”：葵、藿（huò）、薤（xiè）、葱、韭，这其中有一种菜被推举为“百菜之主”就是葵。孙机先生在《中国古代物质文化》中这样写道：汉代的诗歌里描写菜园，劈头就是“青青园中葵”。贵为“百菜之主”的葵，在唐代以后，地位有所动摇，不仅因为蔬菜品种增加了，也因为它“性太滑利，不益人”。这里说的葵是冬葵，不是那个号称防癌的“秋葵”哦~
韭
韭是我国原产，吃货们可有表示喜欢的？
《汉书·召信臣传》里就记有太官园在冬天温室生产葱、韭的情况，不过大家知道，这样培育出来，那是韭黄，在汉代那可是稀罕物，不过到了宋代，就是家常菜了，苏轼就在诗中写“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”。
蒜
关于荤辛类的蔬菜，葱啦、姜啦、蒜啦，你是一个什么态度捏？
我国的蒜最早的记载见于《夏小正》，那时叫卵蒜或小蒜，就是不分瓣的蒜，产量低。现在咱们常见的大蒜是东汉时引进的，又名葫或胡蒜。
萝卜与蔓菁
这两种根菜，我国种植也很早，《诗经》里说“采葑采菲”，葑、菲就是蔓菁和萝卜。现在我们多以蔓菁为蔬菜，但古代亦可以充主食，渡饥荒。到了唐代，杜甫仍说：“冬菁饭之半。”
萝卜、蔓菁，是你的爱不？
黄瓜
原产印度，江苏扬州西汉“妾莫书”墓中曾出土有黄瓜籽，但当时的文献并没有提及。
《齐民要术》中有“种胡瓜法”，虽然说的就是黄瓜，但仍然冠以作为外来物标志的“胡”字，直到唐代才将它改名黄瓜，成为南北常见蔬菜。
菠菜
菠菜，初名菠棱菜，其籽在江苏邗江西汉墓中发现过，但《唐会要》等书都认为它是贞观二十一年（647）年从尼波罗国（尼泊尔）引进的。菠菜耐寒，从早春一直供应到夏秋，苏轼诗“雪底菠棱如铁甲”，“霜叶露牙寒更茁”。
凉拌、清炒、蒜蓉，菠菜你喜欢怎么吃？
莴苣
莴苣原产地中海沿岸，我国古代文献中最早见于初唐·孟诜《食疗本草》，之后杜甫有诗《种莴苣》，其中说到：“堂下可以畦，呼童对经始。苣兮蔬之常，随事艺其子。”
莴苣，是你喜欢的不？
白菜
白菜是我国北方冬春季节的看家菜，原名菘（sōng），见于东汉的《伤寒论》，直到南北朝它才开始被人们重视，《南齐书·周颙传》里就记载了一个故事：文惠太子问颙：“菜食何味最胜？” 颙曰：“春初早韭，秋末晚菘。”
到了宋代，白菜的优良品种已经培育成功，滋味鲜美，苏轼就用“白菘类羔豚，冒土出熊蹯”来赞美它，王世懋在《蔬疏》中也把黄芽白菜誉为菜中“神品”。白菜，是你的最爱吗？
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