酸汤肥牛的做法

1. 姜切丝大蒜拍扁切碎青红椒切圈备用

2. 金针菇去根撕散入锅中焯熟

3. 把金针菇铺在碗底备用

4. 锅中加油烧热下姜丝蒜末爆香

5. 下黄灯笼辣酱炒香

6. 加水或高汤少许料酒烧开

7. 下入肥牛并用筷子划散

8. 撇去浮沫

9. 加适量盐

10. 适量白糖

11. 适量白醋调味即可

12. 捞出肥牛放在铺有金针菇的碗中倒入汤汁并用青红椒装饰

13. 另起锅加油烧热浇在辣椒圈上即可

14. 成品欣赏