当下年轻人最喜欢的4款美味菜肴

由于工作忙的原因，现在的年轻人几乎很少会在家里做饭了。一日三餐几乎每顿都会选择叫外卖，来解决果腹问题。虽然外边的饭菜方便省事儿，但食品安全问题始终令人担忧，所以建议大家还是最好自己下厨做饭，既干净卫生，又吃得舒坦安心。

一、溜鱼片

食材：鱼、淀粉、葱、姜、蛋清

做法：

1、把鱼片用淀粉、水和蛋清混合后浆上。

2、滚开的热水焯2分钟后捞出。

3、油热后，下入葱姜，加入2炒勺的水，下焯好的鱼片，倒入少许盐。

4、大概3~5分钟，鱼片颜色变乳白即可。

二、糖醋里脊

食材：里脊肉、番茄酱、盐、糖、胡椒粉、姜粉、水淀粉

做法：

1、里脊肉切小条，加盐、胡椒粉、姜粉、蛋清抓匀腌制，再加水淀粉一起拌均匀。

2、锅内油烧至五成热，逐条下入里脊条炸熟捞出沥油，待油温升至七成热下入里脊肉复炸至发黄捞出沥油。

3、锅内油倒出，加入清水、番茄酱、白糖、盐熬浓稠，用水淀粉勾芡，下入里脊条翻炒。

4、直至酱汁完全包裹住里脊肉，即可出锅。

三、土豆炖牛腩

食材：牛腩、葱，姜片，料酒，八角，辣椒，花椒

做法：

1、牛腩下水绰，颜色微微变熟时捞出，控干水分。

2、倒入适量的油，下牛腩翻炒，加入姜葱，八角，辣椒，花椒。

3、翻炒3分钟后，倒入少许料酒，酱油，加水盖过牛肉，等到沸腾。转入电炖紫砂锅慢火熬制，中途加入土豆，胡萝卜。

4、等牛腩熬熟，倒入碗中即可。

四、爆浆芝士鸡排

食材：鸡胸肉、面包糠、鸡蛋、盐、芝士、料酒、生抽、面粉

做法：

1、鸡胸肉从侧面切开，不需要完全切断。

2、倒入料酒，生抽，五香粉，盐，生粉，腌制15分钟。

3、腌好之后的鸡排平铺开，把芝士放入鸡排的一侧，将鸡排的另一半合起来。

4、鸡排放入搅拌均匀的蛋液中，让其均匀的粘裹一层蛋液，放面包糠中粘裹均匀。

5、锅中放适量的油，烧至8成热，鸡排放进去油炸，炸制2面金黄即可。炸好后的鸡排用吸油纸洗去油脂，再用刀切小块即可食用。