酱汁鲤鱼 不会做鱼就不能算是会做菜

酱汁鲤鱼

主料:2斤左右的鲤鱼

辅料：葱姜

调料：甜面酱；白糖；料酒；酱油

先看看原料：

鲤鱼开膛；洗净；去鳞备用

鱼身二侧每隔5毫米打上一字深刀至骨。

油温5成热，先放入鱼尾炸制，将鱼头挂在锅的边上。

炸制好的鲤鱼

起锅放油，倒入甜面酱炒制粘稠

快速倒入提前泡好的葱姜水

并调入料酒；白糖；酱油；补充开水持平，炖至汤汁粘稠后，将鱼盛出。

剩余的汤汁，勾芡浇在鱼的身上。

最后撒点姜末。

好日子就是一点一点的“过”出来，“过”就是“错”，就是从错误中走出来。

记录一个家庭的菜品成长史，就是一个家庭成长史的一个重要侧面。