抗秋燥滋润靓汤——乌鸡山药汤  

2011-10-24 09:28:02|  分类： 汤、粥 |  标签：乌鸡山药  

 

      已是深秋了，我们这儿的气温也降到10多度了，虽然昨天下了雨，但风也很大，还是感觉非常干燥，尤其是皮肤，总是感觉干巴巴的不舒服。到了补水润燥的季节了，喝一碗乌鸡山药汤吧，尽量滋润水嫩些哈。

 

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原料：

乌鸡、山药、枸杞、红枣、葱、姜、胡椒粉、盐、料酒。

 

做法：

1、乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片；

2、锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫；

3、砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒；

4、大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时；

5、放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可；

6、加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可。