【图文】双色厚蛋烧的做法大全,怎么做如何做好吃

“　　厚蛋烧看似不难，却是道极见功夫的小点心。火大了容易焦，火小了又容易粘；摊厚了会难卷，摊薄了又容易碎；卷早了还没成形好，卷晚了层与层之间又会脱开。弄了几次，还是不能满意。消灭失败品的感觉你们懂的，好郁闷呀。o(>_<)o这是做得比较成功的一次，拍下来纪念。”

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主料

• 鸡蛋 (2只)

调料

• 油 (适量)
• 盐 (适量)

厨具

• 平底锅

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  鸡蛋2只，分开蛋清与蛋黄；
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  加少许盐，分别打散；
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  平底锅中刷少许油，倒入蛋清摊匀；
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  凝固到七八分的时候，将蛋皮卷起；
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  把卷好的蛋皮推到一边，再倒入蛋清，以此类推，直至将蛋清用完；
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  倒入蛋黄摊匀，凝固到七八分的时候卷起；
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  再倒入蛋黄，以此类推，直至将蛋黄用完；
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  最后卷好的状态；
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  移至砧板上；
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  切成宽度相同的段，双色厚蛋烧就完成了；
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  为了摆盘美观，还可以做些美化工作：把厚蛋烧的截面朝上，斜切一刀；
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  摆成心形即可。

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