育儿美食|大米萝卜变个样，健脾消食好味道

【秋天要多吃白色食物】

秋季养肺最好是多吃梨、白萝卜、百合、莲藕、白木耳等白色食物。根据中医五行理论，五行中的木、火、土、金、水，分别与五脏中的肝、心、脾、肺、肾和五色中的青、赤、黄、白、黑相对应。肺与白色都属金，白色应肺。因此，经常吃白色食物可收到养肺效果。

“霜降”后脾胃健旺，是入冬前进补的好时候。说到进补，不得不提到白萝卜。俗话说得好，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，“十月的萝卜赛人参”。霜降后的萝卜，格外的甜，特别好吃。

白萝卜

味辛、甘，性凉；熟者甘平。

能清热生津，凉血止血，

化痰止咳，利小便，解毒；

熟者偏于理气健胃，消食下气。

白萝卜除了在疾病食疗方中扮有重要角色，也是秋冬季备受欢迎的大众蔬菜。明代的医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。

前段时间我们为大家分享了入口即化，非常适合宝宝吃的白萝卜丝蒸粉，今天我又为大家带来了同样适合宝宝和老人吃的白萝卜经典吃法：萝卜糕。

萝卜糕，是中式传统的糕点，是白萝卜和粘米粉完美结合的佳肴。粘米粉，是大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。具有性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

配料表

白萝卜1根

粘米粉200g

玉米淀粉少量

盐适量

黑胡椒粉适量

制作方法

1、白萝卜去皮，切丝，用盐腌渍半小时。

2、将白萝卜丝挤干净水分，水份留着备用。

3、将萝卜丝滤出的水加少量糖，粘米粉，玉米淀粉，黑胡椒粉，搅拌均匀。糊状即可。

4、放入萝卜丝，搅拌均匀

5、找一模具抹上油，把萝卜丝放入模具。上锅蒸40分钟左右。看量，多的话多蒸一会儿。

6、蒸熟后，比较软黏，但是晾凉后就会筋道。

7、晾凉后切成片，在平底锅里煎一下，即可食用。直接吃也可以。

成品展示

Tips

1、黑胡椒可以用白胡椒粉代替，主要是为了中和白萝卜的凉。

2、可以一同加入其他喜欢的蔬菜丝。

3、成人吃的时候也可以蘸一些喜欢的酱料。

撰写、编辑：拉拉小厨

编审：妙琳、晏如

图片来自妙手莲华

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