莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨
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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“椒盐香菇”的做法。儿子今天早晨起来告诉我，他想吃椒盐蘑菇，让我中午给他做一盘这种美食。可惜我早晨去买蘑菇，感觉这几天的蘑菇不但很少，而且都不是很好，于是我改同香菇来做，结果效果还不错，味道比椒盐蘑菇还好吃。我做了整整一盘，老公和我只尝了一个，其它的都让儿子一个人吃了。
对于大多数人来说，可能吃椒盐蘑菇比较多。我们家之前也很喜欢，无论是在外面去吃饭，还在家里吃，这道菜总会隔三差五吃一次。它不仅是一道美食，更是一道小吃，把做好的椒盐蘑菇放在家里，可以随时取出来吃，方便快捷又美味。不过既然蘑菇能做成椒盐味道的，那么香菇应该也可以，它们都是蘑菇家族里的食材，营养价值和成分构成基本都差不多。平时蘑菇、香菇这些都食材都是老百姓很喜欢的营养美食，做法也有很多种。香菇也是一种百搭菜，它可以和各种食材搭配一起做美食，下饭美味，味道醇香，秋季常吃对身体健康特别有帮助。
香菇是日常生活中常吃的食材，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“山珍之王”的美誉，是低脂肪的营养保健食品，一般我们都是炒着吃，做汤，做馅包饺子，做馅饼，今天换种吃法，把香菇炸着吃，酥香好吃，比椒盐蘑菇还好吃，今天这道“椒盐香菇”，全家人都非常喜欢吃，到了秋季，每隔一段时间就要做一次来吃，外酥里嫩，比吃肉还香。眼下最该吃的蔬菜，随手一做比肉香，我家一周做4次，营养又解馋。现在我把这道“椒盐香菇”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
▎椒盐香菇 ▎
香菇/ 鸡蛋/ 面粉
淀粉/椒 盐/ 孜然粉
芝麻
1、准备新鲜香菇12朵。
2、香菇去掉根部洗干净，切成厚点的片。
3、锅里加适量水，水开放入香菇片，焯水1分钟后捞。
4、在盆里加入2勺面粉和2勺淀粉，打1个鸡蛋，加少许盐，用筷子搅拌均匀。
5、分次少量加入清水，搅拌成稍微粘稠又可以流动的面糊。
6、将焯过水的香菇片，挤掉水分，放入面糊中拌匀，让蘑菇均匀的挂上面糊。
7、锅中倒入油，烧到7成热，用木筷子加入香菇片，边炸边翻面，炸至表面微黄盛出，我分2次放入锅里炸的。
8、全部炸完，再次油烧热，倒入全部的香菇，大火复炸一遍，大约1分钟后捞出控油。
9、炸好的香菇装入盆中，撒上椒盐，孜然粉芝麻拌匀装盘，趁热咬一口下，外酥里嫩，好吃极了。
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