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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天给大家带来一道“白萝卜两吃”的做法,非常简单。现在正是吃萝卜的季节,现在的白萝卜汁水很多,吃起来有点香甜,萝卜皮也是可以吃的,一点都不浪费,味道还是很不错的。做这两道菜萝卜要选大一些的,腌制好的萝卜特别下酒,建议腌制3天左右味道比较好吃,今天小编就和大家来分享这两道萝卜的做法。
白萝卜1根 / 鸡汤400毫升
鸡油菌30克 / 盐10克 / 耗油5毫升
枸杞3克 / 姜10克 / 葱10克 / 酱油10毫升
大蒜20克 / 小米辣20克 / 胡椒粉3克 / 醋10毫升
1、把白萝卜皮洗净,切成3公分长的厚块,在厚块对半切一刀。
2、再用小刀把萝卜皮去掉,修成半圆形,装盘备用。萝卜皮不要丢,泡到水中一会做。
3、砂锅中加入鸡汤1000毫升,倒入切好的萝卜,加入姜片5克、2勺耗油,大火烧开转小火炖50分钟。
4、煮萝卜的时间 我们先来做个小凉菜,把刚才萝卜皮切成小块。把萝卜装入瓶子中,加入蒜片5克、白糖5克、小米辣5克,酱油5毫升、醋10毫升。
5、再加入盐水没过小米辣,用勺子压实 ,盖上盖子,腌制1晚上就可以吃了。
6、砂锅中萝卜炖了40分钟后,加入30克的鸡油菌,再加5克盐,胡椒粉3克。
7、砂锅中转大火收汁,稍微勾水淀粉收汁,就可以出锅了。出锅后撒上葱花,枸杞点缀一下,这道美味的菌香萝卜就做好了,小伙伴们学会了吗。
8、上桌的效果是不是很好吃啊!(小贴士:1、萝卜皮要洗干净,最好用清水浸泡30分钟。2、腌制萝卜皮的时候,要用勺子压实,这样才好吃。)
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